М'ясо по-грузинськи в горщиках

покрокове приготування

1. Крок 1

   М'ясо нарізати великими шматочками у казанку нагріти рослинне масло до появи серпанок

2. Крок 2

   М'ясо обваляти в борошні. Обсмажити в один шар з 2-х сторін до рум'яної скоринки

3. Крок 3

   цибулю порізати півкільцями. Додати його в м'ясо і обсмажити до прозорості

4. Крок 4

   М'ясо викласти в миску, обсипати горіхами, додати сіль, перець чорний і червоний, хмелі - сунелі, коріандр, зелень.

5. Крок 5

   взяти 4 горщика ( на 0,5 л), на дно покласти по 1 лавровому листку, кілька горошин чорного перцю, трохи різаних кубиків помідор і червоного салатного перцю, смаженого м'яса, шар смаженого разом з м'ясом цибулі, і інші помідори і салатний перець.

6. Крок 6

   Закип'ятити 1 стакан гранатового соку з 1 склянкою води і влити в горщики по підлогу.склянки (я додала червоне вино)

7. Крок 7

   зверху горщики закрити тонкими коржиками тесту (я брала готове листкове)

8. Крок 8

   ставимо в нагріту до 200 духовку, через 20 хвилин зменшуємо до 170 і витримуємо при такій температурі ще близько години.

9. Крок 9

   якщо тісто почне підгоряти, накрити зверху фольгою. Духовку вимкнути і дати горщикам хвилин 20 охолонути.