Пляцок Полуниця в шоколаді з йогуртом

для тесту №1:

покласти печиво в пакет, закріпити краю пакета і прокатати по ньому качалкою, щоб вийшла велика крихта.

всі інші інгредієнти перекласти в миску, збити міксером.

& nbsp;сюди ж всипати розкришене печиво, замісити тісто.

викласти тісто в прокладену пекарської папером форму і розрівняти по дну.

для тесту 2:

просіяти в миску борошно, додати розпушувач і какао. Все перемішати.

& nbsp;покласти всі інші інгредієнти, збити міксером.

& nbsp;тісто вилити поверх пісочної основи і пекти в прогрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

охолодити. Охолоджувати можна в формі, не виймаючи коржа, а можна вийняти і охолодити на решітці. Після чого повернути корж назад в форму.

для начинки №1:

Шоколад дрібно порубати.

промиту і обсушену полуницю нарізати невеликими шматочками, засипати цукром і перемішати.

Желатин залити холодною кип'яченою водою (5 ст.л) і відставити на 15 хвилин для набухання.

за цей час вершки збити до стійких піків.

Миску з желатином поставити в каструльку з гарячою водою і при постійному помішуванні прогріти до розчинення желатину (не кип'ятити).

у миску з желатином додати 2 столові ложки збитих вершків, перемішати і швидко викласти всю масу в інші вершки. Перемішавши.

засипати в вершки полуницю і шоколад, перемішати.

отриману масу викласти поверх коржа, розрівняти. Поставити форму з коржем холодильник на 30-60 хвилин.

для начинки № 2:

Желатин залити холодною кип'яченою водою (2,5 ст.л) і відставити на 15 хвилин для набухання.

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці.

змішати йогурт з цукровою пудрою.

Миску з желатином поставити в каструльку з гарячою водою і при постійному помішуванні прогріти до розчинення желатину (не кип'ятити).

у миску з желатином додати 2 столові ложки йогурту, перемішати і швидко викласти всю масу в решті йогурт. Перемішавши.

вилити розтоплений шоколад, перемішати до однорідності.

& nbsp;отриманий крем обережно вилити поверх вершково-полуничного шару, розрівняти і прибрати в холодильник до повного застигання.

потім обережно провести ножем уздовж бортиків форми, перекласти торт на блюдо сервіровки.

для прикраси розтопити білий шоколад з рослинним маслом і ложечкою розлити його по поверхні торта.

розрізати пляцок на шматочки.