опеньки мариновані з цибулею

1. Гриби переберіть, почистіть, вимийте і залийте водою з лимонною кислотою (0,5 ч.л.). Після того як гриби трохи постоять, знову промийте їх.
2. Гриби залийте підсоленою водою (1 ст.л.) і, довівши до кипіння, злийте її.
3. Залийте гриби окропом (3 л), посоліть (3 ст.л.) і додайте лимонну кислоту (1 ч. л.). Варіть протягом 25 хвилин, за хвилину до готовності додайте оцет. Після відкиньте гриби на друшляк і дочекайтеся, коли стече вся рідина.
4. Цибулю і часник, які підуть в маринад, почистіть і сполосніть. Лук наріжте півкільцями, а часник на кілька частин.
5. Для маринаду в закипаючу воду додайте всі інгредієнти, крім оцту, і варіть 7 хвилин.
6. Злийте воду з грибів і засипте їх в маринад. Варіть після закипання 25 хвилин на невеликому вогні. Коли вони опустяться на дно, додайте оцет.
7. Закатати гриби в підготовлений посуд. Після охолодження зберігайте в прохолодному місці, краще в холодильнику.

смачного!