Головна
Другі страви
Риба на друге
Рисові токпоккі ( Тток, ттокпоккі ) корейське

Рисові токпоккі ( Тток, ттокпоккі ) корейське

долучай рідних до колоритних корейських страв. Токпоккі-популярне корейське блюдо, яке з успіхом можна приготувати самостійно. Гареток-рисові палички для токпоккі. Приготувати їх можна самостійно або ж купити готовими в спеціалізованих магазинах, а також через Інтернет. Для страви знадобляться специфічні інгредієнти, такі як кочукару - червоний перець середнього помелу, і кочхуджан - корейська соєва паста. Їх також можна купити в спеціалізованих магазинах.

Катрін

автор рецепта

Рисові токпоккі ( Тток, ттокпоккі ) корейське рецепт з фото

0 2696

Склад / інгредієнти

порцій:

Вода

Соус, паста (соєва гостра паста Кочхуджан)

Цукор

Перець червоний мелений (кочукару, середнього помелу)

Водорості (пластина)

Анчоуси

Зелена цибуля (рубаний для подачі)

Для гарэток:

Рис

400

Кунжутне масло

Сіль

2.5

Вода (окріп)

180

для подачі:

Сметана

Зелень (Рубана)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 87 % 20 г

96 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Викладаємо рис в сито, моєму під проточною водою. Моєму до тих пір, поки вода буде не білою, а прозорою. Потім цей же рис подрібнюємо в кухонному комбайні або за допомогою блендера. Отриману масу пропускаємо через сито з маленькими отворами. Маса повинна бути 100% однорідною, без єдиного грудочки.
Крок 2

Викладаємо масу в глибоку тарілку, додаємо сіль, наливаємо окріп невеликими порціями. Тісто в результаті повинно мати пухку консистенцію. Накриваємо миску харчовою плівкою, робимо в ній отвір ножем. Відправляємо тісто в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Потім витягаємо, перемішуємо його. Далі знову гріємо в мікрохвильовці 2 хвилини.
Крок 3

Ну а тепер розгортаємо тісто, змащуємо руки малому, формуємо з нього ковбаски довжиною 10 сантиметрів. Тісто гладке, добре розтягується. Щоб працювати було зручніше, можна змастити руки рослинним маслом.
Крок 4

У каструлю наливаємо воду, відправляємо на вогонь. Викладаємо анчоуси в воду, сюди ж додаємо раскрошенную пластину водоростей. Доводимо рідину до кипіння, каструлю не закриваємо кришкою.
Крок 5

По закінчення 15 хвилин витягаємо водорості і анчоуси за допомогою шумівки. У піалу насипаємо кочукару і цукор, додаємо пасту Кочхуджан. Перемішуємо вийшов соус.
Крок 6

Розміщуємо гареток в бульйон, слідом за рисовими паличками відправляємо і соус. Доводимо вміст до кипіння, обережно перемішуємо.
Крок 7

Варимо, поки гареток не пом'якшиться, а соус не буде блискучим і густим. Якщо навіть через 12 хвилин консистенція гаретока не достатня м'яка, тому можна долити ще трохи води і дочекатися повної готовності гаретока.
Крок 8

при подачі посипаємо блюдо рубаним зеленою цибулею і поливаємо сметаною. смачного!