Пісочно дріжджове тісто

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для тіста. У кожної господині, напевно, є свій фірмовий рецепт приготування пісочно-дріжджового тіста, і вони трохи відрізняються один від одного. Розглянемо один з найпростіших способів приготування такого тесту. Розм'якшений при кімнатній температурі маргарин (можна використовувати вершкове масло) змішуємо з просіяного пшеничним борошном і перетираємо інгредієнти в дрібну крихту.

2. Крок 2

   

   У склянку наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, розмішуємо до розчинення цукру і всипаємо сухі дріжджі. Знову перемішуємо і відставляємо в сторону.

3. Крок 3

   

   У миску з борошняної сумішшю вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль. Перемішувати. Якщо з такого тесту планується випічка солодких виробів, то додаємо цукор за смаком. Для виробів з несолодкої начинкою цукру досить тієї кількості, що додали в дріжджову суміш. Для випічки печива в тісто можна додати ванілін або інші пряні добавки, горішки, сухофрукти та інші добавки за смаком.

4. Крок 4

   

   Переливаємо молочно-дріжджову суміш в миску з борошном і замішуємо тісто. Якщо здається, що борошна мало, тісто виходить рідкуватим, додаємо трохи борошна. Довго вимішувати тісто не потрібно, щоб воно не стало тугим, а вироби з нього твердими. Головне завдання-зібрати тісто в однорідний по консистенції куля.

5. Крок 5

   

   Тісто обертаємо в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник. Тісто готове до випічки. З такого тесту можна випікати пироги і пиріжки з різними начинками. Після формування заготовок з тіста вистоювати їх не потрібно на відміну від звичайного дріжджового тіста, а слід відразу відправляти в розігріту духову шафу. Смачного!

корисно знати