Як правило, рецепт тесту на маргарині має на увазі пісочний його варіант. Все інше можна вважати нюансами, як то: солодким воно буде або несолодким, прісним або здобним, дуже крутим або більш м'яким і ніжним. Замішують його і на молоці, і на кефірі, і на сметані, і без всіх перерахованих продуктів, з додаванням яєць або без них. Тобто можна знайти будь-який рецепт, орієнтуючись на те, що є зараз в холодильнику.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тісто на маргарині:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Маргарин | 720 | 0.3 | 82 | 1 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| курячі яйця | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
також в домашнє тісто маргарин може входити в трьох “іпостасях”: дуже твердому (буквально з холодильника), розм'якшеному (кімнатної температури) або розтопленому. У першому вигляді маргарин зазвичай натирають на крупній тертці і рубають разом з борошном до утворення крихти. Після вже, додаючи інші продукти, замішують еластичне тісто. У другому не критично, в якій послідовності будуть змішуватися інгредієнти. Для третього ж варіанту це може мати велике значення (особливо якщо в складі є дріжджі).
найпростіше тісто на маргарині готують з борошна, води, соди і солі. Іноді навіть не додають ні соду, ні сіль. Тобто для пісного тіста цілком вистачає трьох продуктів. У готовому вигляді його необхідно потримати в холодильнику хоча б півгодини перед розкочуванням. Воно підходить для пиріжків, коржів, пирогів і закусочного печива.
додавши в зазначений вище склад цукор, отримуємо солодкий варіант тесту. Якщо використовувати додаткові молочні продукти, тісто буде ставати більш ніжним, смачним, розсипчастим. І цілком відповідним для того, щоб приготувати, наприклад, повноцінний пиріг без начинки типу кексу.
П'ять найшвидших рецептів тесту на маргарині:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| пісочне тісто на маргарині для пирога | 15 хв | 426 | +76 |
| тісто на розсолі | 15 хв | 312 | +71 |
| тісто на сметані для печива | 20 хв | 348 | +28 |
| тісто на кефірі і яйцях без дріжджів | 20 хв | 134 | +97 |
| пісочно дріжджове тісто | 30 хв | 323 | +43 |
також тісто, замішане на маргарині, підходить для випічки у вигляді кошики, розрахованої для подальшого наповнення - на зразок французького тарта або американського чізкейку. У більшості випадків маргарин допустимо повністю замінювати вершковим маслом.