Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто для бубликів домашніх

Тісто для бубликів домашніх

запашне при випіканні, м'яке всередині, з хрусткою скоринкою . Бублики з цього тесту випікаються швидко.Смак ароматний, насичений, здобний. Якщо не з'їдаються відразу, залишаються м'якими, смачні. Тісто пружне, але готувати з нього легко і чи впорається початківець кулінар.Важливо : всі продукти повинні бути обов'язково кімнатної температури, а дріжджі схожими, гарний настрій і все вийде !

синьоока

автор рецепта

Тісто для бубликів домашніх рецепт з фото покроково

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (2,5-3 склянки)

350

Молоко (тепле)

Сухі дріжджі (1 ч. л. з гіркою)

1.5

Яєчні жовтки

Сметана

Вершкове масло (м'яке)

Цукор

Ванілін (пакетик)

Сіль (дрібна - щіпку)

Ізюм (жменя в тісто за бажанням або мак)

Рослинна олія (або менше, для змащування миски)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 16 % 11 г

вуглеводи 72 % 48 г

325 ккал

ГІ: 3 / 30 / 67

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Приготувати продукти за списком.Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Крок 2

У теплому молоці розвести дріжджі.
Крок 3

Масло розтерти до білого кольору.
Крок 4

Додати 1 жовток і 1 ст.л. цукру - розтерти, поки маса не стане однорідною.
Крок 5

Додати всі жовтки і цукор, сіль, ваніль і сметану.
Крок 6

Добре розмішати.
Крок 7

Влити молоко з дріжджами.
Крок 8

Всипати просіяне борошно порціями, розмішати.
Крок 9

Додати родзинки або мак - за бажанням.Замісити тісто.Воно буде тугим-це норма. / Жирів і рідини більше не додавайте, а просто прикладіть зусилля, воно того варте./
Крок 10

Тісто покласти в миску, змащену олією, накрити вологим рушником від висихання і поставити в тепле місце на годину, дати підійти.Тісто збільшиться не дуже сильно-це норма. Готове тісто обминути і сформувати бублики або сушки. Для інших виробів воно не підходить. Вироби після вистоювання можна випікати відразу, а можна і попередньо ошпарити в киплячій воді / 1л вода, 1чл сіль, 1чл сода /