Суп з кіноа

замість крупи додай в суп кіноа-отримаєш нове блюдо. Ніколи не пробувала кіноа. А це виявилися дуже цікаві... насіння. Так, кіноа, як і гречка - це не крупа як така. Це просто насіння рослин, гречки і лободи. Але вони володіють великою поживною цінністю, тому популярні по всьому світу.

Марія

автор рецепта

Суп з кіноа рецепт з фото покроково і відео

0 1278

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 78 % 7 г

45 ккал

ГІ: 31 / 32 / 37

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати суп з кіноа, нам знадобиться: овочевий бульйон; картопля; морква; селера (стебла); кіноа; різані томати у власному соку; часник; рослинне масло; лавровий лист; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Промити і обсушити кіноа.
Крок 3

Картоплю вимити, очистити і нарізати кубиками.
Крок 4

Морква очистити і також нарізати кубиками.
Крок 5

Селера нарізати скибочками. Скибочки можуть бути більшими або дрібнішими - за бажанням.
Крок 6

Часник очистити, пропустити через прес або дрібно порубати.
Крок 7

У каструлі з товстим дном розігріти олію. Викласти моркву і селеру. Смажити, помішуючи, близько 7 хвилин.
Крок 8

Додати картоплю і часник. Смажити, перемішуючи, ще 5 хвилин. Якщо овочі почнуть підгоряти, можна влити ще трохи олії.
Крок 9

Додати різані помідори разом з соком. Добре перемішати.
Крок 10

Влити овочевий бульйон. Варити на невеликому вогні 15 хвилин до готовності овочів.
Крок 11

Додати кіноа і лавровий лист. Варити близько 15 хвилин до готовності крупи.
Крок 12

Суп посолити і поперчити за смаком.
Крок 13

Перед подачею посипати суп свіжою зеленню.

у магазинах найчастіше можна зустріти киноа білого кольору, хоча в природі ще зустрічаються червона і чорна. Іноді виробники роблять мікси: перемішують зерна різних кольорів, чому крупа виглядає дуже ефектно. У мене була суміш білих і чорних зерен. унікальність Лободи полягає в утриманні повноцінного білка. Цим вона відрізняється від інших злаків: продукти рослинного походження, в яких є все ті ж амінокислоти, що і в м'ясі, можна перерахувати на пальцях. І кіноа в їх числі: вона містить комплекс незамінних амінокислот, включаючи лізин, метіонін, цистеїн, і здатна задовольнити потребу організму в білку. Суп з кіноа вийшов дуже смачним, це оцінили всі члени моєї сім'ї. Однак тільки на перших стравах вживання цієї культури не обмежується. Я знайшла і випічку, і десерти, і каші, і інші другі страви. Густоту супу можна регулювати бульйоном. Якщо влити 1,5 л - то суп буде густий, якщо 2 л-більш розбавлений.