Головна
Супи
Картопляний суп
Грибний суп пюре з білих грибів з вершками

Грибний суп пюре з білих грибів з вершками

просте, швидке і смачне блюдо для повсякденного меню! Грибний суп пюре з білих грибів з вершками, ситний і ароматний, готується дуже швидко! Він урізноманітнює ваш раціон в будь-який час року. Можете готувати його зі свіжих, сухих, заморожених, консервованих грибів і на будь-якому бульйоні!

Юлія М.

автор рецепта

Грибний суп пюре з білих грибів з вершками рецепт з фото покроково

0 1095

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 62 % 8 г

68 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити грибний суп пюре з білих грибів з вершками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Такий суп можна приготувати з будь - яких грибів-сухих або свіжих. Я буду готувати з заморожених грибів. У грибний сезон я завжди запасаюся лісовими грибами. Я їх варю близько 30 хвилин. Потім промиваю, остуджують, розкладаю в пакети і заморожують. У зимовий час у мене завжди є гриби. Для супу їх необхідно заздалегідь розморозити.
Крок 2

Картопля очистіть від шкірки, обполосніть від забруднень і наріжте на шматочки. У каструлі нагрійте воду для супу, опустіть в неї нарізану картоплю і варіть 15 хвилин.
Крок 3

Поки вариться картопля очистіть цибулю, обполосніть його і наріжте. Обсмажте нарізану цибулю з грибами протягом 5-7 хвилин. За цей час з грибів випарується зайва рідина і вони почнуть трохи підрум'янюватися.
Крок 4

Грибну піджарку додайте в каструлю до картоплі. За смаком додайте трохи солі і спеції. Проваріть все разом ще хвилин 10. Багато води в каструлю не наливайте, щоб суп не був рідкий.
Крок 5

Весь вміст каструлі перекладіть в стаціонарний блендер, додайте часник і подрібніть все в однорідну масу.
Крок 6

Грибну масу поверніть назад в каструлю і додайте вершки. Вони можуть бути будь-якої жирності. Чим вище жирність вершків, тим більш вершковим буде смак готового супу. Консистенцію супу відрегулюйте вершками або водою. Помішуючи доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
Крок 7

Суп-пюре з білих грибів готовий! Подавайте його в гарячому вигляді. На додаток можна приготувати грінки з білого хліба. Приятног оаппетита!

корисно знати

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".