Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Монастирська каша пшоняна

Монастирська каша пшоняна

Урізноманітни пісне меню - приготуй кашу з декількох круп! Дуже смачна і корисна каша, а головне - ситна і поживна. Відмінний варіант для пісної вечері і готувати зовсім нескладно. Розповідаю як...

alena•♫

автор рецепта

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

100

100

100

100

250

160

Гриби (свежеотваренные)

400

Рослинна олія

Сіль

Зелень (свіжа або заморожена (кріп, петрушка))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 4 г

жири 21 % 7 г

вуглеводи 67 % 22 г

165 ккал

ГІ: 36 / 41 / 23

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Кожну крупу варіть окремо до готовності в підсоленій воді, після чого перемішайте їх.
Крок 2

Почистіть цибулю, поріжте його кубиками.
Крок 3

Морква помийте, почистіть. Натріть її на тертці з великими отворами.
Крок 4

Розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть цибулю, обсмажуйте його кілька хвилин.
Крок 5

Додайте до цибулі моркву, пасеруйте майже до готовності.
Крок 6

Покладіть в сковороду гриби, обсмажуйте все разом 5 хвилин.
Крок 7

У суміш каш покладіть обсмажені гриби і овочі, при необхідності сіль, поставте все разом на слабкий вогонь.
Крок 8

Гасіть 2-3 хвилини, після чого додайте до каші зелень і все перемішайте.
Крок 9

Подавайте монастирську кашу гарячою. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Враховуйте, що навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який із цих кухонних помічників підійде саме вам і всі тонкощі приготування страв у них читайте в цій статті.