Їжачки з підливою

смачне і ситне блюдо для дітей і дорослих. Такі м'ясні їжачки подобаються майже всім дітям. Тому, приготувавши їх на обід або вечерю, вам не складе труднощів їх нагодувати. Та й ніхто з дорослих від них не відмовиться. А все тому, що вони дуже смачні і ситні.

Юлія М.

автор рецепта

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 30 % 11 г

246 ккал

ГІ: 21 / 55 / 24

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Насамперед для приготування м'ясних їжачків приготуйте фарш з будь-якого виду м'яса або візьміть вже готовий.
Крок 2

у великій кількості води відваріть рис до готовності. Потім відкиньте його на друшляк і полийте холодною водою, щоб він швидше охолов.
Крок 3

цибулю очистіть від шкірки і промийте в холодній воді. Пропустіть 1 цибулину через м'ясорубку або постарайтеся дуже дрібно нарізати його ножем.
Крок 4

у просторій чаші з'єднайте м'ясний фарш, відварений рис і подрібнену цибулю. За смаком додайте сіль і спеції. Можна додати трохи меленого перцю. Всю масу добре перемішайте до однорідного стану, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися один з одним.
Крок 5

з отриманого фаршу сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх у борошні.
Крок 6

Сковороду нагрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла.
Крок 7

викладіть м'ясні кульки і обсмажте їх з усіх боків до рум'яного кольору. Потім другу цибулину дрібно наріжте і додайте в сковороду до м'ясних кульок. Обсмажте пару хвилин все разом.
Крок 8

окремо змішайте сметану з томатною пастою. Додайте до них трохи води. Перемішайте і вилийте соус в сковороду. Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні хвилин 10-15. Через 5-7 хвилин після початку гасіння відкрийте кришку і переверніть їжачки за допомогою ножа або вилки, щоб вони просочилися з усіх боків.
Крок 9

подавати такі їжачки можна як самостійну страву. А можна доповнити гарніром з картопляного пюре, рису або спагетті. Які при подачі можна полити соусом, що вийшов при гасінні.
Крок 10

Сметанно-томатна підлива - одна з найсмачніших і найпростіших в приготуванні. Але завжди її можна чимось доповнити або урізноманітнити. Спробуйте, при гасінні, додати трохи гірчиці або соєвого соусу і в підсумку ви отримаєте не менш смачна страва, з новими смаковими відтінками.
Крок 11

а щоб зробити соус трохи густіше, додайте при гасінні трохи борошна, розведеної у воді.
Крок 12

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю
Крок 13

про тонкощі вибору рису і секрети його приготування . важливо!
Крок 14

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Крок 15

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.