Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Каррі з пророщеного маша з кокосовим молоком

Каррі з пророщеного маша з кокосовим молоком

готуй вегетаріанський каррі! Смачно і корисно! Каррі з пророщеного маша з кокосовим молоком - це смачно, ситно і корисно. Маш-це бобова культура, яку вирощують в Індії. Маш позитивно впливає на серцево-судинну систему, стимулює обмінні процеси в організмі, має сечогінну дію, нормалізує артеріальний тиск, допомагає зміцнити імунітет. А так як він легко засвоюється, його можна включати в раціон харчування дітей. Запропоноване блюдо-відмінний вибір для дієтичного харчування, урізноманітнює повсякденний раціон!

березня

автор рецепта

Каррі з пророщеного маша з кокосовим молоком рецепт з фото

0 1184

Склад / інгредієнти

порцій:

Пророщений маш

400

Оливкова олія

Гірчиця (насіння)

Каррі (листя)

Цибуля ріпчаста

Гвоздика

Перець чилі (зелений)

200

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 3 г

жири 57 % 12 г

вуглеводи 29 % 6 г

136 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Пророщений маш моєму під проточною водою. Потім викладаємо його в каструлю. Заливаємо холодною водою так, щоб вона з лишком покривала вміст каструлі.
Крок 2

Відправляємо каструлю на вогонь, доводимо вміст до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 10-12 хвилин.
Крок 3

А тепер відвар зливаємо в окрему миску, він знадобиться пізніше.
Крок 4

Оливкова олія наливаємо в глибоку сковороду з товстим дном. Відправляємо на середній вогонь. Замість оливкової можна взяти будь-яке інше рослинне масло. Топлене також підійде.
Крок 5

У розігріте масло додаємо гірчичне насіння і листя каррі. Тушкуємо помішуючи протягом 30 секунд.
Крок 6

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо цибулю в сковороду, смажимо 5 хвилин до готовності.
Крок 7

Зелений перець чилі нарізаємо дрібно. Викладаємо в сковороду, сюди ж додаємо кмин, коріандр, куркуму, гвоздику, солимо за смаком. Тримаємо на вогні ще 30 секунд.
Крок 8

А тепер наливаємо склянку відвару, який зливали в миску. Викладаємо пророщений маш. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо протягом 5 хвилин.
Крок 9

Кришку знімаємо, варимо до тих пір, поки більша частина рідини не випарується.
Крок 10

Потім наливаємо кокосове молоко і ще трохи відвару, тушкуємо протягом 5 хвилин, щоб молоко і відвар встигли прогрітися.
Крок 11

З шматочка лимона вичавлюємо сік, приправляємо гарам масалою. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо сіль.
Крок 12

подаємо на стіл каррі з гарніром з рису. смачного! Їжте на здоров'я!