Головна
Салати
Овочеві салати
Салат м'ясний з яловичиною класичний

Салат м'ясний з яловичиною класичний

смачний м'ясний салат а-ля улюблений салат Олів'є! Існує багато різних рецептів м'ясних салатів, але по суті, вони всі схожі з улюбленим і відомим багатьом салатів «Олів'є», тільки лише замість ковбаси, шинки в нього додають м'ясо (свинина, яловичина, курятина), і деякі інгредієнти змінюють або додають за своїм уподобанням і смаком. Найпростіший і смачний салат з м'ясом – це класичний з яловичиною зі смачним незвичайним пікантним соусом. Салат виходить і легким, і корисним, а його смак знайомий, і в той же час новий, підійде і до святкового столу.

Snezhana

автор рецепта

Салат м'ясний з яловичиною класичний рецепт з фото

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 35 % 7 г

112 ккал

ГІ: 27 / 14 / 60

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

яловичину відварюємо в підсоленій воді до повної готовності. Як м'ясо для цього салату краще брати вирізку яловичини або телятину, щоб воно було більш ніжне і м'яке. Остужаем м'ясо, прибираємо попадаються плівочки і жилки, ріжемо на маленькі шматочки. За бажанням в якості м'яса можна взяти свинину або курятину, вийде вже інший смак, тільки зі свининою більш калорийнее, а з курятиною, навпаки, менш калорийнее, але справа смаку.
Крок 2

яйця варимо круто, охолоджуємо і чистимо від шкаралупи. Подрібнюємо їх дрібно ножем або пропускаємо через яйцеізмельчитель.
Крок 3

картоплю і моркву варимо в мундирі, охолоджуємо, чистимо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 4

цибулю чистимо, дрібно ріжемо. Якщо цибуля здається гіркуватим для салату, то можна його замаринувати або просто ошпарити окропом, смак буде м'якше, або залишити з гірчинкою.
Крок 5

свіжий огірок моєму, нарізаємо кубиками. За бажанням можна не відступати від звичного смаку і використовувати для приготування салату мариновані огірочки. Але свіжий огірок надає салату особливий смак і дає приємну свіжість.
Крок 6

для заправки цього салату з м'ясом краще відійти від звичного майонезу і приготувати шалено смачний соус зі звичайних інгредієнтів: суміші майонезу, сметани і гірчиці з додаванням солі за смаком, все перемішуємо і заправляємо салат. Салат можна посипати зеленню, петрушка теж збагатить смак салату, як і пікантний соус.
Крок 7

Салат ставимо на півгодини мінімум в холодильник, щоб інгредієнти добре з'єдналися і просочилися соусом. смачного!