Суп з Морським сигом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Лук-порей моєму, нарізаємо дрібно. Селера очищаємо, також нарізаємо. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо, нарізаємо кубиками. У товстостінній каструлі нагріваємо оливкову олію, викладаємо ріпчасту цибулю і цибулю-порей, селеру, часник, обсмажуємо до м'якості приблизно 10 хвилин.

2. Крок 2

   Насипаємо в піджарку борошно, перемішуємо, наливаємо рибний бульйон, вершки, додаємо лавровий лист і доводимо до кипіння. Варимо періодично помішуючи протягом 7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

3. Крок 3

   Свіжу і копчену рибу викладаємо в суп, на цьому етапі додаємо і боби, варимо на повільному вогні до тих пір, поки свіжа риба не буде готова, це приблизно 5-7 хвилин. Лавровий лист витягаємо з каструлі, солимо, перчимо.

4. Крок 4

   насипаємо суп по порціях, прикрашаємо зеленню за бажанням. Дуже смачно подавати з хрустким хлібом. смачного!