Головна
Випічка
Солодка випічка
Ромова баба з глазур'ю

Ромова баба з глазур'ю

ласощі для дорослих - твоє свято вийде веселим! Ромові баби-це дуже смачні святкові кекси з вираженою алкогольної просоченням. Дуже смачне частування до чаю. І готувати їх цікаво і приємно.

tania•oxe

автор рецепта

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

130

Дріжджі (свіжі)

Яйця (3 великих або 4 дрібних)

225

Вершкове масло

Мед

Апельсинова цедра (3 столові ложки)

Лимонна цедра (столова ложка з гіркою)

Сироп:

400

100

Ром

2.5

глазур:

Вода

Ром

Конфітюр (абрикосовий)

200

Стручок ванілі

прикраса:

Стручок ванілі

Вершки (33% жирності)

200

Цукрова пудра

Полуниця

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 3 г

жири 12 % 4 г

вуглеводи 79 % 27 г

162 ккал

ГІ: 5 / 50 / 44

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

У великій глибокій мисці змішуємо просіяне борошно з цукром, додаємо сіль, а також цедру лимона і апельсина, мед.
Крок 2

Розтоплюємо масло.
Крок 3

З'єднуємо борошняну суміш з яйцями (вбиваємо по одному), додаємо розтоплене масло і розведені в молоці дріжджі.
Крок 4

Замішуємо тісто за допомогою міксера на середній швидкості (можна і руками).
Крок 5

коли тісто не липне до лопатки (рук) і добре тягнеться, воно готове.
Крок 6

розкладаємо тісто по формах на половину загального обсягу. Даємо підійти хвилин 15-20. Випікаємо при температурі 200 градусів до рум'яності. За часом це займе від 30 до 40 хвилин. Можна перевернути і підрум'янити низ кексів.
Крок 7

готуємо сироп: вливаємо воду в цукор, розчиняємо, підігріваючи на вогні. Додаємо ром і ваніль. Ріжемо апельсин і лимон на шматочки, відправляємо в сироп.
Крок 8

всі кекси викладаємо в теплий (обов'язково теплий!) сироп і залишаємо на 20 хвилин просочуватися. приготуємо глазур:
Крок 9

у конфітюр додаємо воду, ваніль і ром, нагріваємо на вогні, поки конфітюр повністю не розтане. Проціджуємо його крізь сито і поливаємо просочені в сиропі ромові баби.
Крок 10

щоб прикрасити кекси, збиваємо вершки з цукровою пудрою, додаємо ваніль. Прикрашаємо даними кремом і полуничкою кожну ромову бабу, і подаємо на стіл. дуже красиво і смачно!