Головна
Другі страви
Кльоцки
Картопляні ньоккі з помідорами черрі і зеленню

Картопляні ньоккі з помідорами черрі і зеленню

шукаєш нових ідей для сімейної вечері? Італійська кухня в допомогу! Познайомилася я з цим рецептом відносно недавно. Але як тільки вперше приготувала це італійське страву для своїх домашніх, дане блюдо стало одним з найбільш замовляються в нашому домі. Ці "заморські галушки", як називає люблячи їх Мій чоловік, виходять дуже смачними і ситними. А найголовніше, в залежності від соусу або овочів, з якими подаються, вони сприймаються на смак по-різному.

Lubov♀

автор рецепта

Картопляні ньоккі з помідорами черрі і зеленню рецепт з фото

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 17 % 6 г

вуглеводи 66 % 23 г

168 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

ньоккі – це одне з традиційних страв італійської кухні. В Італії їх готують з різноманітних інгредієнтів. Основою для цих невеликих галушок овальної форми служать: манка, сир, картопля, шпинат, гарбуз та ін а подають їх з різними соусами або просто поливають розтопленим маслом.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

починаємо з підготовки основи для тесту. Для цього чистимо і варимо в підсоленій воді картоплю. Зливаємо воду і даємо їй охолонути.
Крок 2

далі приступаємо до процесу замішування тіста:
Крок 3

Натираємо на дрібній тертці сир.
Крок 4

Картоплю мнемо до стану однорідного пюре, в центрі якого робимо поглиблення, куди вбиваємо яйця, кладемо половину сиру і трохи борошна.
Крок 5

Починаємо вимішувати тісто. Поступово додаємо решту борошна-тісто має вийти м'яким і еластичним, а головне - не бути липким.
Крок 6

переходимо до етапу формування цих італійських галушок:
Крок 7

Ділимо тісто на кілька частин, з яких скочується ковбаски товщиною близько 2 см.
Крок 8

Ріжемо ковбаски на невеликі шматки, з яких формуємо кульки. На кожну кульку наносимо виделкою візерунок хрест-навхрест. наступний етап приготування-варіння:
Крок 9

Варимо їх невеликими порціями в киплячій підсоленій воді. Як тільки ньоккі спливають - вони готові. Обережно виловлюємо їх шумівкою і перекладаємо в підготовлену страву.
Крок 10

поливаємо готові ньоккі розтопленим вершковим маслом і посипаємо сиром, що залишився. Подаємо з дрібно нарізаною зеленню і помідорами черрі. При бажанні можна полити ще сметанкою. смачного!