Торт з пророщеної гречкою без борошна і цукру

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо і відміряємо всі продукти. Деякі інгредієнти треба заздалегідь підготувати. Сушку з груші і родзинки необхідно промити гарненько і залити чистою водою на 2 години. Також зелену гречку потрібно промити і залити водою, щоб покривала вода ядра, на кілька годин. Також грушеву сушку, родзинки і гречку можна залишити замоченими на ніч. Гарбузове насіння необхідно просто промити кілька разів перед початком готування.

2. Крок 2

   

   Для нижнього коржа ми візьмемо замочену грушу, родзинки, гарбузове насіння і прокрутимо їх на м'ясорубці. Можна два рази.

3. Крок 3

   

   Потім в цю масу додамо кероб. Гарненько замісити це тісто, щоб воно було щільне. Підсолоджувати не будемо, тому що родзинки, груша і кероб отже солодкі.

4. Крок 4

   

   Тепер візьмемо роз'ємну форму для торта і вниз покладемо пергамент, щоб потім було легше перемістити торт з форми.

5. Крок 5

   

   Отриману масу розподіляємо рівномірно по дну форми. Розрівнюємо ложкою.

6. Крок 6

   

   Для прикраси викладаємо по краю половинки кешью. І кладемо нашу форму в морозилку, щоб нижня частина майбутнього торта затверділа.

7. Крок 7

   

   А в цей час займемося верхньою частиною торта. Спочатку візьмемо 300 мл води і розчинний там 1 ст.л. агар-агару. Поставимо цю суміш на повільний вогонь і, помішуючи іноді, доведемо до кипіння. Потім залишимо його остигати, але стежимо, щоб він не застиг.

8. Крок 8

   

   Поки агар на плиті, промиємо чорницю, промиємо замочену гречку і зіллємо рідина. Відправимо все це в блендер, додамо порошок стевії і змішаємо всі ці інгредієнти. Не забудьте залишити жменю чорниці для прикраси торта.

9. Крок 9

   

   Моєму авокадо, витягаємо м'якоть і також відправляємо до вже змішаним інгредієнтів і ще раз включаємо блендер.

10. Крок 10

    

    Ось така однорідна маса у нас повинна вийде.

11. Крок 11

    

    Коли агар охолов, але знаходиться ще в рідкому стані, додаємо його в нашу ягідну суміш і швидко перемішуємо. Якщо він починає братися грудочками, тоді знову відправляємо суміш в блендер і ще раз перемішуємо.

12. Крок 12

    

    Потім дістаємо з морозилки нашу форму і виливаємо туди наш верхній шар. Від холодної форми він вже почне застигати, тому нам треба встигнути прикрасити наш тортик.

13. Крок 13

    

    Беремо вимиту малину, чорницю, кешью, кокосову стружку і прикрашаємо ними торт.

14. Крок 14

    

    Потім натираємо шоколад на тертці і завершуємо наше прикраса. Ставимо форму з тортом в морозилку на 30 хвилин.

15. Крок 15

    

    Через пів години дістаємо торт, перевіряємо застиг він і знімаємо бортик форми. Перекладаємо акуратно торт на іншу тарілку або блюдо. Наш торт без випічки, без цукру і борошна готовий!