Головна
Соуси
Соус до риби
Соус сальса з помідорами і манго

Соус сальса з помідорами і манго

цю сальсу добре подати до риби, м'яса, морепродуктів. Сальса (Ісп. salsa - "соус") - традиційний соус мексиканської кухні. Це гострий овочевий соус, головними інгредієнтами якого є помідори і перець чилі. Його можна приготувати не тільки з овочів, але і з фруктів (ананаса, манго, апельсина, папайї та ін.) іноді для приготування соусу використовують овочі і фрукти одночасно. Це сучасні Різновиди "сальси".

синьоока

автор рецепта

Соус сальса з помідорами і манго рецепт з фото покроково

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

Манго

0.5

Помідори

Цибуля ріпчаста (Червоний, дрібна цибулина)

0.5

Перець гострий стручковий

Петрушка (3 гілочки)

Зелень кінзи (гілочка)

Лимонний сік (або сік лайма)

Оливкова олія

Мед

0.5

Сіль (щіпка)

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

94 ккал

ГІ: 35 / 52 / 13

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготувати продукти, все добре помити, очистити манго і цибулю. За бажанням з помідора зняти шкірку / у мене попалися з дуже ніжною і я залишила, на смак це не вплинуло/.
Крок 2

Дуже дрібним кубиком нарізати цибулю, помідор, зелень. Трохи крупніше нарізати манго. Гострий перчик мою і чищу тільки в медичних рукавичках, дощечку бажано закрити плівкою, аж надто він пекучий. Беру його з нігтик мізинця, дуже дрібно ріжу і кладу відразу в глибокий салатник.
Крок 3

Сюди ж додати всю нарізку, дрібку солі, мелений чер.перчик, трішки меду. Заправити 2ч.л. соку лимона і 1ст.л. оливкового масла, дбайливо перемішати і поставити в холодильник хвилин на 10-15. Все, соус готовий!
Крок 4

Дуже добре його подати до будь-якого м'яса. Гостроту регулюйте за смаком.
Крок 5

На цей раз у нас були запечені крильця. Смак соусу кисло-солодкий і гострий одночасно з приємною соковитістю овочів і солодкістю манго.

Соус дуже простий у приготуванні. Не слід виключати перець чилі-це родзинка страви, без нього вийде салат з помідорів, цибулі, фрукта і зелені. Якщо не любите гостре, то в соус „Сальса“ Чилі додати зовсім небагато.