Головна
Супи
Суп з м'ясом
Чернігівський борщ з квасолею і кабачками

Чернігівський борщ з квасолею і кабачками

завдяки секретному інгредієнту, у борщу з'являється інший смак!

Мілада

автор рецепта

Чернігівський борщ з квасолею і кабачками рецепт з фото покроково

0 1211

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (або свинина)

0.5

Капуста (свіжа)

0.5

Буряк

Кабачки

Квасоля (відварна)

0.5

Яблука (кислі)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 5 г

жири 20 % 3 г

вуглеводи 47 % 7 г

82 ккал

ГІ: 62 / 25 / 13

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

абсолютно новий смак незвичайна їжа під назвою «простий і смачний м'ясний борщ з яловичини» набуває завдяки кабачку. Ви не повірите, наскільки один інгредієнт в змозі змінити смак всього блюда. Вперше спробувавши такий борщ, багато хто не зрозуміють, що в нього входить саме кабачок. Так що перевірте цей кулінарний рецепт самі, це варто зробити вже заради різноманітності.

процес приготування даного борщу багато в чому схожий з процесом приготування борщу звичайного, традиційного. Тобто, спочатку відварюється м'ясо (або цілим шматком, або, якщо ви хочете швидше, шматочками). Щоб зробити бульйон чистим, можна його процідити, а далі слідувати за схемою: опускаємо в киплячу рідину картоплю і капусту. Буряк пасеруємо в олії окремо від інших овочів. Морквину, цибулю і корінь петрушки можна підсмажувати на олії разом з яблуками, які краще натерти на крупній тертці (я, наприклад, так робила, але спочатку очистила їх від шкірки). Помідори або відварюються і протираються через сито, або просто ріжуться на дольки і опускаються в киплячий бульйон (можна зняти шкірку). В якій послідовності ви будете заправляти борщ овочами, не має значення, головне, щоб в найостаннішу чергу були додані: кабачки (нарізані кубиками), помідори і яблука. Прянощами ми присмачуємо практично вже готову страву, а зелень кладемо безпосередньо в тарілку. На всю підготовку йде трохи менше години.