1. Головна
  2. Супи
  3. Картопляний суп
  4. Справжній український борщ з квасолею

Справжній український борщ з квасолею

Про це рецепті чули багато! Але як же його готувати по-справжньому?

МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Справжній український борщ з квасолею рецепт з фото
0
0 1220

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 31 % 5 г
жири 19 % 3 г
вуглеводи 50 % 8 г
82 ккал
ГІ: 35 / 10 / 55

Борщі готують по-різному не тільки в Росії і Україні, а й в окремих областях обох країн. Якщо ви ще жодного разу не варили борщ Київський, настійно рекомендую зробити це, оскільки смакові відчуття нові і надзвичайно приємні. Справжній кулінарний рецепт я підгледіла на одному телеканалі, він здався мені настільки цікавим, що я тут же його і випробувала на членах сім'ї. Тепер з вами ділюся.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

  1. Крок 1

    ось вам перша цікавість: яловичину ми варимо у воді, розведеної буряковим квасом (можна зробити самим, відшукавши потрібний рецепт в Інтернеті, там нічого складного, і сам він досить смачний). Далі використовуємо бульйон-кидаємо в нього капусту і картоплю, варимо майже до готовності. Шинкованную буряк тушкуємо на сковороді з шматочками баранини. Окремо смажимо: помідори і цибулю з морквою і коренем петрушки, кислі яблука. У бульйон вводимо всю нашу піджарку по черзі, залишаємо на повільному вогні варитися ще хвилин п'ятнадцять. Потім кладемо в борщ попередньо відварену квасолю, трохи пізніше – дрібно настругані сало, перетерте з часником і петрушкою. Найголовніше-в кінці варіння наша їжа повинна бути кислою! Якщо кислинки недостатньо, доливаємо в бульйон ще бурякового квасу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Баранина пісна - 169  ккал/100г
  • Баранина-відбивна на кісточці - 380  ккал/100г
  • Баранина-грудинка - 270  ккал/100г
  • Баранина жирна - 225  ккал/100г
  • Баранина-лопатка - 284  ккал/100г
  • Баранина-окіст - 232  ккал/100г
  • Баранина-спинна частина - 143  ккал/100г
  • Зелена капуста - 28  ккал/100г
  • Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Буряк відварний - 49  ккал/100г
  • Буряк - 40  ккал/100г
  • Сушений буряк - 278  ккал/100г
  • Квасоля - 328  ккал/100г
  • Біла квасоля - 333  ккал/100г
  • Квасоля вогненно-червона - 23  ккал/100г
  • Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102  ккал/100г
  • Яблука - 47  ккал/100г
  • Яблука сушені - 210  ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Квас - 25  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Сало - 797  ккал/100г
  • Жир свинячий - 871  ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947  ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895  ккал/100г
  • Шпик - 658  ккал/100г
  • Цибуля - 41  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Корінь петрушки - 49  ккал/100г
  • Запашний перець - 263  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Перець гострий мелений - 21  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: