Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Овочевий салат на зиму з додаванням грибів

Овочевий салат на зиму з додаванням грибів

зручне рішення для заготівлі продуктів на зиму. Рецепт цікавий тим що це прекрасна заготовка на зиму з використанням в рецепті грибів. Дуже смачно вживати до гарніру. Також таке блюдо зручно взяти на пікнік.

Solnishko

автор рецепта

Овочевий салат на зиму з додаванням грибів рецепт з фото

0 1164

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 59 % 10 г

вуглеводи 35 % 6 г

118 ккал

ГІ: 71 / 29 / 0

в цьому році зібрали дуже багато грибів: білих п'ятнадцять кілограмів, маслюків двадцять кг, зеленушок 10 кг, рижиків 8 кг, груздів 10 кг, і трохи парасольок)))! За опеньками ще не їздили. Встигли їх і замаринувати і засушити і посмажити, душу відвели можна сказати по-повній, але їх все одно залишилося багато і для збереження ми їх заморозили, а коли стала необхідність розвантажити морозильну камеру, то потрібно було придумати що ж з ними робити щоб зберегти. Так як банок у нас багато, ми і придумали як вирішити це питання за допомогою рецептів по заготівлі продукції на зиму. Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачною заготовки овочевого салату з додаванням грибів на зиму. У мене були попередньо відварені і заморожені гриби маслюки. Дрібні гриби я зазвичай мариную, а ось великі якось не дуже красиво виглядають маринованими. а ось і сам рецепт:

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

попередньо приготувати всі необхідні компоненти
Крок 2

натерти моркву на крупній тертці (можна використовувати для цієї мети комбайн з відповідною насадкою)
Крок 3

нашаткувати капусту або також використовувати комбайн з насадкою для шинкування капусти.
Крок 4

цибулю порізати кільцями
Крок 5

огірки порізати кружальцями
Крок 6

перець очистити від насіння і порізати смужками
Крок 7

гриби порізати на частини за розміром приблизно 1,5 см
Крок 8

помідори порізати на 4 частини
Крок 9

далі рослинне масло вилити в каструлю з товстим дном і довести до кипіння. Додати в киплячу олію моркву і кип'ятити 5 хвилин. Додати цибулю і кип'ятити ще 5 хвилин. Додати капусту, всипати цукор, кип'ятити 5 хвилин. Додати огірки, перець, гриби а також помідори. Потім кладемо 3-4 лаврових листки, перець горошком кілька шт. + оцет і сіль за смаком. Все ретельно перемішати і тушкувати до готовності. Розкласти в попередньо вимиті і стерильні банки, закатати кришками, перевернути догори дном, накрити ковдрою і залишити так до повного охолодження. Не потрібно додаткової стерилізації.