Крок 1

Білий бісквіт: збити яйця до збільшення в об'ємі, потім, поступово додаючи цукор, збивати ще 7 хвилин. Тоненькою цівкою додати борошно, акуратно перемішуючи знизу вгору. Тісто вилити в роз'ємну форму розміром 24 см, застелену пергаментом, рівномірно розподілити по формі, покрутивши форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Поставити на 25-30 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 1,5 см у висоту.
Крок 2

Шоколадний бісквіт: для приготування шоколадного бісквіта потрібно разом просіяти борошно, какао, розпушувач. Додати цукор і перемішати. Яйця збити, додати до сипучих інгредієнтів, ретельно перемішати. Вилити тісто у форму, застелену папером для випічки, повернути форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Випікати шоколадний бісквіт 20-30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 3,5 см у висоту.
Крок 3

Остиглий шоколадний бісквіт розрізати на 2 коржі. Білий бісквіт залишити як є, розрізати його не треба.
Крок 4

Повинно вийти 2 шоколадних коржа і 1 білий корж.
Крок 5

На білий корж покласти один шоколадний корж і за допомогою шаблону в середині цих двох коржів вирізати зірку. З білої і шоколадної зірочок, вирізаних з коржів, можна приготувати тістечко, промазавши зірочки кремом.
Крок 6

Просочення: для приготування просочення в пропорціях 50 на 50 змішати проціджене полуничне варення і воду, додати трохи коньяку і перемішати, має вийти 250 мл просочення. На блюдо викласти шоколадний корж без зірки і просочити його.
Крок 7

КРЕМ: для приготування крему продукти повинні бути кімнатної температури, тоді крем вийде однорідним.
Крок 8

Варену і звичайну згущене молоко, вершкове масло і коньяк змішати в блендері до однорідної маси. Крем вийде приємним і ніжним.
Крок 9

Просочений шоколадний корж змастити кремом.
Крок 10

На шоколадний корж викласти білий корж, просочити його і змастити кремом.
Крок 11

На білий корж покласти шоколадний корж із зіркою, змастити боки торта кремом.
Крок 12

Глазур: для приготування глазурі треба змішати какао і цукор, влити вершки і на маленькому вогні, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити! Глазур остудити і покрити нею торт.
Крок 13

Обсипання: волоські горіхи подрібнити і прикрасити боки торта.
Крок 14

Прикраса: Желе приготувати, як зазначено на упаковці, залити в будь-яку формочку. Коли желе застигне, нарізати його на шматочки і заповнити зірку на торті. Прикрасити святковий торт "23 лютого" коктейльною вишнею, кондитерськими кульками, дати просочитися і можна подавати до столу. Приємного чаювання! З Днем Захисника Вітчизни!