Крем суп з печериць з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо довільно, відварюємо до готовності;

2. Крок 2

   картопляний відвар зливаємо в сотейник - він може ще стати в нагоді в кінці;

3. Крок 3

   картоплю перетворюємо в пюре, використовуючи спеціальну толкушку;

4. Крок 4

   цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії до м'якості;

5. Крок 5

   гриби миємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо тонкими пластинками, викладаємо в сковорідку до цибулі;

6. Крок 6

   обсмажуємо до повного випаровування виділилася рідини;

7. Крок 7

   обсмажені цибулю і гриби викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідності (можна це зробити в будь-якої ємності, використавши погружной блендер);

8. Крок 8

   з'єднуємо грибне пюре з картопляним, вливаємо гарячі вершки, додаємо сіль і перець за смаком, збиваємо суп блендером (на цьому етапі можна побачити консистенцію супу і, якщо вона густіше бажаної, доведісти її до потрібної консистенції за допомогою картопляного відвару);

9. Крок 9

   відправляємо суп на вогонь, доводимо до кипіння (кип'ятити не треба!) і розливаємо по порціях.

10. Крок 10

    прикрасьте суп сушеної грибний приправою і гілочками свіжого кропу. вийшло просто чудове блюдо! смачного!