Баклажани фаршировані по корейськи і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   морква очищаємо, натираємо на спеціальній тертці;

2. Крок 2

   цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями;

3. Крок 3

   на рослинному маслі обсмажуємо цибулю, поки він не стане чорного кольору;

4. Крок 4

   тим часом насипаємо в моркву коріандр і глютамат натрію, сіль, чорний мелений перець, а також вливаємо соєвий соус, перемішуємо;

5. Крок 5

   часник очищаємо, натираємо на дрібній тертці (або пропускаємо через прес), викладаємо в моркву;

6. Крок 6

   витягаємо вигорілий цибулю з рослинної олії і вливаємо гаряче масло в моркву, перемішуємо і відправляємо в холодильник для стабілізації смаків.

7. Крок 7

   Баклажани миємо, відрізаємо плодоніжки і кінчик зі зворотного боку. Розрізаємо овоч навпіл, потім робимо поперечний глибокий надріз (але не до кінця!). Викладаємо підготовлені баклажани в киплячу підсолену воду (також в воду слід влити оцет), відварюємо рівно 15 хвилин.

8. Крок 8

   Викладаємо баклажани на блюдо і начиняє морквою по-корейськи. Даємо постояти в холодильнику приблизно 2 години - за цей час морква наситить соком баклажани і зробить їх ще смачніше і соковитіше.

9. Крок 9

   прикрашаємо закуску волоськими горіхами і гілочками петрушки. Подавайте на стіл, смачного!