Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Зрази з фаршу на яйці рецепт

Зрази з фаршу на яйці рецепт

соковиті зрази ароматні і смачні, так і тануть у роті! Фарш повинен бути досить жирним, інакше зрази виходять кілька сухуватими. Або для додання додаткової соковитості в кожну зразу в начинку можна покласти невеликий брусок вершкового масла.

Анютик

автор рецепта

0 965

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

800

Цибуля ріпчаста

Перець чорний мелений

Сіль

Панірувальні сухарі

150

Начинка 1:

Сіль

Яйця (варені)

Начинка 2:

Сіль

Яйця (варені)

Зелена цибуля

Начинка 3:

Яйця (сире)

Капуста квашена

100

Начинка 4:

Сіль

Яйця (варені)

Сушені гриби

150

Начинка 5:

Перець чорний мелений

Сіль

Яйця

Молоко

100

Начинка 6:

Цибуля ріпчаста

Сіль

Яйця (варені)

Рис (або гречки)

0.25

Начинка 7:

Цибуля ріпчаста

Солоні огірки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 11 г

жири 33 % 10 г

вуглеводи 30 % 9 г

167 ккал

ГІ: 38 / 19 / 43

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

НАЧИНКИ яйця потерти на крупній тертці або порубати ножем. Посолити за смаком.
Крок 2

зелену цибулю порізати і обсмажити до м'якості. Остудити і змішати з натертими яйцями.
Крок 3

Капусту згасити і перед закінченням вмішати сире яйце.
Крок 4

сушені гриби замочити, а потім відварити до готовності. Пропустити через м'ясорубку разом з яйцями.
Крок 5

збити сирі яйця з молоком, додати сіль, перець і при бажанні 1 ст ложку борошна. Приготувати омлет, остудити і порізати довгастими шматками.
Крок 6

Рис або гречку відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити, змішати з рубаними вареними яйцями і при бажанні з тушкованим або пасерованою цибулею.
Крок 7

цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Солоні огірки очистити від товстої шкіри і жорстких насіння, дрібно покришити або потерти і припустити (проварити кілька хвилин) в невеликій кількості води.