Смажені пиріжки з тіста на кефірі з печінкою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних смажених пиріжків готуємо необхідні продукти, після чого нарізаємо не дуже дрібно дві головки ріпчастої цибулі, потім викладаємо його в розігріту на плиті з доданим рослинним маслом сковороду і перемішуючи обсмажуємо до прозорості.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо чотириста п'ятдесят грамів яловичої печінки середніми шматочками.

3. Крок 3

   

   Викладаємо шматочки печінки в сковороду до цибулі.

4. Крок 4

   

   Перемішуючи обсмажуємо печінку десять хвилин, після чого закриваємо сковороду кришкою і продовжуємо готувати печінку ще десять хвилин.

5. Крок 5

   

   Викладаємо в сковороду одну столову ложку вершкового масла, потім висипаємо в неї за смаком мускатний горіх.

6. Крок 6

   

   Додаємо в сковороду за смаком сіль і суміш чорного з червоним перців.

7. Крок 7

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в сковороді.

8. Крок 8

   

   Закриваємо сковороду кришкою і вимкнувши плиту даємо приготовленої печінки три хвилини постояти.

9. Крок 9

   

   Перекручуємо на м'ясорубці в миску приготовлену печінку і сто п'ятдесят грамів відвареної картоплі.

10. Крок 10

    

    Добре розминаємо і перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідності.

11. Крок 11

    

    Виливаємо в об'ємну миску триста мілілітрів кефіру кімнатної температури.

12. Крок 12

    

    Викладаємо в миску з кефіром один жовток одного курячого яйця.

13. Крок 13

    

    Висипаємо в миску одну чайну ложку солі і одну столову ложку цукру.

14. Крок 14

    

    Викладаємо в загальну миску дві столові ложки сметани.

15. Крок 15

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

16. Крок 16

    

    Просіваємо в миску частинами п'ятсот грамів пшеничного борошна.

17. Крок 17

    

    Висипаємо в миску з борошном одну чайну ложку соди.

18. Крок 18

    

    Замішуємо тісто і додаємо в миску дві столові ложки рослинної олії.

19. Крок 19

    

    Збираємо тісто в мисці в грудку.

20. Крок 20

    

    Насипаємо на стіл трохи борошна, потім викладаємо тісто і вимішуємо його близько п'яти хвилин.

21. Крок 21

    

    Добре вимішане тісто прибираємо в целофановий пакет на двадцять-тридцять хвилин.

22. Крок 22

    

    З плином часу викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і формуємо, після чого нарізаємо його на одинадцять однакових шматочків.

23. Крок 23

    

    Розминаємо кожен шматочок тесту до необхідних за розміром коржів.

24. Крок 24

    

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість приготовленої начинки.

25. Крок 25

    

    Дуже добре зчіплюємо краю кожного коржа з начинкою.

26. Крок 26

    

    Формуємо потрібні за розміром пиріжки.

27. Крок 27

    

    Наливаємо в сковороду сто мілілітрів рослинного масла і нагріваємо його на плиті, після чого викладаємо в сковороду пиріжки швом вниз і обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки на середній температурі плити.

28. Крок 28

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!