Оладки на кефірі пишні без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пишні оладки на кефірі без яєць? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності, у мене 2,5%. Переважно, якщо він буде теплим — так і борошно краще розійдеться, без грудочок, і сода швидше вступить в реакцію. Але я готувала з кефіром з холодильника, і у мене все вийшло.

2. Крок 2

   

   Влийте кефір в миску, всипте в нього цукор і сіль. Кількість цукру я написала, відштовхуючись від свого смаку, у автора рецепта воно більше в два рази (4 ст.л.). Дивіться тут самі, любите солодше-збільшуйте. Перемішайте продукти. Просійте в кефір борошно. Чи не сипте всю відразу, почніть з половини.

3. Крок 3

   

   Перемішайте борошно, домагаючись однорідного тіста без грудочок. Будьте готові до того, що борошна може піти більше або менше заявленого в рецепті. Дивіться по консистенції тесту-воно повинно стати як дуже густа сметана. Якщо раптом тісто вийшло занадто густим, влийте ще трохи кефіру. Останнім інгредієнтом всипте соду. Перемішайте і залиште постояти хвилин на 5 — за цей час почнеться реакція між кефіром і содою, тісто помітно запузирітся.

4. Крок 4

   

   Добре розігрійте на сильному вогні сковороду, краще, якщо вона буде з антипригарним покриттям. Налийте на неї трохи рослинного масла. Викладайте тісто, формуючи оладки. Смажте їх на середньому вогні до зарум'янювання. Я накрила сковороду кришкою, щоб оладки точно пропеклися всередині.

5. Крок 5

   

   Переверніть оладки на іншу сторону і посмажте їх також до рум'яності. Готові оладки зніміть на тарілку. Перед наступною партією ви можете знову змастити сковороду маслом. Але я смажила вже без нього-на пишності це ніяк не позначилося.

6. Крок 6

   

   Подавайте оладки до столу зі сметаною, варенням, згущеним молоком. Смачного!

корисно знати