Головна
З овочами
Овочі в духовці
Човники з баклажанів в духовці

Човники з баклажанів в духовці

шалено смачно, з простих продуктів, на вечерю, без м'яса! Соковиті човники з баклажанів в духовці з овочевою начинкою особливо припадуть до душі вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Їх легко і просто готувати, тому блюдо доступно навіть початківцям господиням. А яскравий вигляд човників зробить їх прикрасою столу!

Марія

автор рецепта

Човники з баклажанів в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1036

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

66 ккал

ГІ: 88 / 12 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити човники з баклажанів в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варто врахувати, що точна кількість інгредієнтів залежить від розміру обраних вами баклажанів. У мене баклажани середні, не дуже довгі і в міру великі. Тому начинки якраз вистачило на 4 половинки.
Крок 2

Баклажани вимийте, обсушити. Кожен овоч розріжте уздовж навпіл. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложечкою вийміть м'якоть, щоб вийшли човники. Я використовую спеціальну ложку-нуазетку. М'якоть можете дрібно зберегти, дрібно нарізати і обсмажити разом з іншими овочами, але я вважаю за краще не використовувати її в начинці. Усередині баклажани посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб відбити гіркоту. Потім промийте холодною водою.
Крок 3

Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
Крок 4

Помідор наріжте середніми кубиками. Помідор беріть міцний, щільний, що не м'ясистий. М'ясисті помідори погано тримають форму і розповзуться під час гасіння,а нам потрібно,щоб вони максимально зберегли форму. Можете замінити звичайний помідор на черрі, які досить розрізати навпіл.
Крок 5

Перець очистіть від насіння і плодоніжки і також наріжте невеликими кубиками.
Крок 6

Часник дрібно порубати ножем.
Крок 7

Зелень дрібно порубати.
Крок 8

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть моркву і смажте, помішуючи, близько 3-5 хвилин.
Крок 9

Додайте до моркви помідори, болгарський перець, часник. Все посоліть, поперчіть і тушкуйте ще приблизно 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Орієнтуйтеся на свою плиту.
Крок 10

В кінці додайте половину рубаної зелені і перемішайте.
Крок 11

Наповніть баклажанові човники підготовленою начинкою.
Крок 12

На застелений пергаментом і змащений маслом деко викладіть човники з баклажанів. Поставте баклажани в розігріту до 200°з духовку і запікайте приблизно 15 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 13

Готові баклажани перекладіть на блюдо, посипте залишилася рубаною зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).