Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Зрази курячі з сиром на сковороді

Зрази курячі з сиром на сковороді

М'які, соковиті, з ніжною начинкою! З простих продуктів! Курячі зрази з сиром приготувати зовсім нескладно. Потрібні самі звичайні інгредієнти і сковорода. Подавайте їх неодмінно гарячими, тоді розплавлена сирна начинка дасть особливо ніжний смак! І на святковий стіл, і для сімейної вечері!

Юлія

автор рецепта

Зрази курячі з сиром на сковороді рецепт з фото покроково

0 1171

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячий фарш

650

Цибуля ріпчаста (велика цибулина або 1 середня)

0.5

Яйця

Білий хліб (2 скибочки)

Молоко

Сіль

Перець чорний мелений

160

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 15 г

жири 43 % 15 г

вуглеводи 14 % 5 г

210 ккал

ГІ: 22 / 27 / 52

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити зрази з сиром? Підготуйте необхідні продукти. Курячий фарш можна взяти готовий або зробити самим. Я використовувала фарш з курячої грудки. Рослинна олія візьміть без запаху. Панірувальні сухарі так само можна зробити самостійно з підсушеного в духовці білого хліба.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Подрібніть цибулю на дрібній тертці.
Крок 3

М'якуш білого хліба залийте молоком, щоб він добре просочився.
Крок 4

У підходящої за розміром мисці з'єднайте фарш, яйце, подрібнену цибулю і розмочений в молоці хліб. Додайте сіль, чорний мелений перець.
Крок 5

Все ретельно перемішайте до отримання однорідного фаршу.
Крок 6

Для начинки підійде будь-який твердий сир. Можна скомбінувати різні види сиру. Замість петрушки можна взяти кріп.
Крок 7

Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 8

Сир натріть на крупній тертці, з'єднайте з подрібненою зеленню і сметаною.
Крок 9

Все добре перемішайте. Начинка для зраз готова.
Крок 10

З курячим фаршем зручніше працювати вологими руками. Сформуйте з фаршу довільну нетонку корж.
Крок 11

Викладіть на середину фаршу сирну начинку. Приблизно 1-1, 5 ст.л. в залежності від розміру зраз.
Крок 12

Акуратно піднімаючи фарш, закрийте начинку. Начинка повинна бути добре покрита фаршем з усіх боків, щоб при смаженні сир не "втік". Сформуйте зразу у вигляді довгастої округлої котлетки.
Крок 13

Запаніруйте зразу з усіх боків в сухарях. Таким чином зліпите всі зрази.
Крок 14

На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду зрази, обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки.
Крок 15

Переверніть зрази на іншу сторону і продовжуйте смажити до готовності. В кінці приготування прикрийте сковороду кришкою і потомите зрази на повільному вогні 3-5 хвилин.
Крок 16

Подавайте курячі зрази з сиром гарячими до будь-якого гарніру або зі свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.