Головна
З овочами
Овочі в духовці
Салат гарбуз з ескаролом

Салат гарбуз з ескаролом

пікантний салат зробить будні яскравішими! Готуй і радуй рідних. Салат з гарбузом з ескаролом досить таки незвичайне блюдо, яке неодмінно сподобається всім домашнім. Рецепт примітний ще й тим, що салат не заправляється в загальному салатник, соус подається окремо.

777

автор рецепта

0 952

Склад / інгредієнти

порцій:

Фундук

200

Гранат (зерна)

200

250

400

для соусу:

Перець чорний мелений

Знежирені вершки

150

Майонез

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 56 % 15 г

вуглеводи 30 % 8 г

172 ккал

ГІ: 79 / 1 / 20

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Обсмажуємо фундук в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 8-10 хвилин, потім перекладаємо горіхи на кухонний рушник, звільняємо від лушпиння. Коли фундук трохи поостинет, подрібнюємо його крупно за допомогою ножа або блендера.
Крок 2

Гарбуз нарізаємо пластинками, викладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією, посипаємо коріандром, сіллю і перцем. Запікаємо в духовці при тій же температурі протягом 20 хвилин.
Крок 3

Тим часом в невеликій мисці з'єднуємо вершки з майонезом, часник очищаємо, пропускаємо через прес, додаємо сюди ж, перчимо, солимо, збиваємо за допомогою віночка. 
Крок 4

Ескарол моєму, нарізаємо крупно, викладаємо в миску. Додаємо вже остигнула гарбуз, фундук і зерна граната.
Крок 5

подаємо салат на стіл і окремо до нього підготовлений білий соус. смачного!