Про те, як зробити тісто для пампушок, можна дізнатися, відкривши будь-який рецепт у цьому розділі. На тебе чекають найрізноманітніші варіації: з дріжджами і без, на кефірі та молоці, здобні й прісні, для смаження чи запікання в духовці, із сиром і шоколадом, з начинкою і суцільні. Класичний варіант - дріжджове тісто, замішане на кефірі чи молоці, з якого виходять ніжні всередині й хрусткі зовні пампушки.
Рецепт тіста для пампушок може бути:
- дріжджовим
- листковим
- сирним
- заварним
- здобним без дріжджів
За формою пампушки круглі:
- у вигляді кульок
- у вигляді кілець з отвором у центрі, зверху посипаних цукровою пудрою чи политих глазур'ю
У перші додається найрізноманітніша начинка (хоча вони можуть бути й порожніми). Другі готуються без внутрішнього наповнення.
У різних країнах є свої рецепти, і про те, як приготувати тісто для пампушок, їхні мешканці можуть розповісти багато цікавого. Наприклад, іспанські мають назву буньюелос, а французькі - беньє. У нас усім знайомі пампушки, а в Росії готують пишки. Найбільшої популярності у світі набули американські донатси - завдяки мережі закусочних і кафе. Уся ця випічка готується різними способами з різного виду тіста. Відрізняється і наповнення, і оформлення.
Якщо ти вперше вирішила приготувати тісто для пампушок, рецепт з фото допоможе уникнути ймовірних помилок. Краще зупинити вибір на простому тісті без дріжджів, з якого ліплять кульки, а потім обсмажують у киплячій олії.