Крок 1

наливаємо кефір в глибоку миску, додаємо соду і перемішуємо. Даємо постояти 5 хвилин. Потім всипаємо борошно, цукор, сіль і замішуємо тісто, даємо постояти півгодини. Тим часом варимо картоплю і розминаємо його Ступкою, нарізаємо на дрібні кубики. Обсмажуємо на олії нарізану кубиками цибулю. Втручаємося його в картопляне пюре, солимо, перчимо і перемішуємо.
Крок 2

готове тісто поділяємо на 6 частин, кожен з них розгортаємо в не дуже тонкий пласт. Викладаємо начинку по ценрту. Збираємо краю тесту в центрі над начинкою, при цьому отвір в центрі залишаємо. & nbsp;нагріваємо масло на сковороді, укладаємо кожен біляш отвором вниз. Обсмажуємо до золотистого з обох сторін.

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.