Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе в кисло солодкому соусі

Куряче філе в кисло солодкому соусі

апетитне китайське блюдо з яскравим і насиченим смаком! Куряче філе в кисло солодкому соусі готувати не складно, але інгредієнти для нього потрібно ретельно підібрати. Адже далеко не у кожної господині можна знайти весь набір соусів, рисовий оцет і рисове вино. Але якщо запастися ними заздалегідь, можна часто готувати подібні яскраві і апетитні страви. Ідеальним гарніром для курки в кисло-солодкому соусі буде відварений рис, який необхідно приготувати заздалегідь. Таке екзотичне блюдо не соромно подати на стіл і гостям.

Юлія

автор рецепта

Куряче філе в кисло солодкому соусі рецепт з фото

0 1131

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

250

Вино (рисове)

Часник

Болгарський перець (зелений і червоний)

Помідори

Зелена цибуля

Рослинна олія (для фритюру)

200

Кляр:

Борошно

Кукурудзяний крохмаль

Вода

120

Розпушувач

0.5

Кисло-солодкий соус:

Кукурудзяний крохмаль

0.5

Вода

Кетчуп

Соус чилі

Соус, паста (сливовий)

0.5

0.25

0.5

Білий перець (порошок, щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 50 % 19 г

вуглеводи 34 % 13 г

243 ккал

ГІ: 28 / 14 / 58

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Куряче філе, попередньо вимите і обсушене, розрізаємо на кубики середнього розміру. Перекладаємо м'ясо в миску, заливаємо рисовим вином, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.
Крок 2

Поки м'ясо маринується, готуємо кляр, для чого змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Викладаємо кубики філе в кляр і перемішуємо, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні м'яса.
Крок 3

Готуємо кисло-солодкий соус, змішуючи всі інгредієнти також до однорідності.
Крок 4

Чистимо часник від лушпиння і дрібно його ріжемо. Болгарський перець зеленого і червоного кольору миємо, видаляємо плодоніжки, очищаємо від насіння. Ріжемо перець на квадратики. Вимитий помідор ріжемо на четвертинки. Зелену цибулю нарізаємо довгими шматочками, цибулю-порей рубаємо шматочками.
Крок 5

У сковороді вок добре розігріваємо олію, викладаємо куосчкі філе в клярі і смажимо їх до готовності, помішуючи. Готове м'ясо переносимо на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 6

Зливаємо масло з сковороди вок, залишаючи на дні тільки приблизно 2 столові ложки олії. Викладаємо в сковороду часник, смажимо його до світло-коричневого відтінку, помішуючи, потім додаємо болгарський перець. Готуємо його до тих пір, поки не почнеться яскраво відчуватися аромат перцю.
Крок 7

Додаємо в вок кисло-солодкий соус, доводимо до кипіння. Викладаємо в сковороду помідор і обсмажену курку, кілька секунд перемішуємо все разом і відразу ж подаємо на стіл. Прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею. смачного!