Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бефстроганов курячий

Бефстроганов курячий

швидкий і дуже смачна вечеря з простих інгредієнтів. Читай і готуй! звичайно, правильніше було б назвати це блюдо куро-строганов або курогрібостроганов, однак прив'язка до класичного рецепту, завареної на маслі борошні з її горіховим ароматом і звична подача з пастою або картопляним пюре диктують свої умови - перед вами рецепт бефстроганов з куркою і печерицями!

Валерія

автор рецепта

Бефстроганов курячий рецепт з фото крок за кроком

0 1136

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (куряче філе з грудки, без шкірки)

500

200

2.5

0.5

0.5

Гірчиця готова (з зернами)

Курячий бульйон

0.5

Сметана

0.5

Вершки

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 9 г

жири 55 % 16 г

вуглеводи 14 % 4 г

193 ккал

ГІ: 48 / 4 / 48

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Куряче філе миємо, сушимо і нарізаємо великими кубиками.
Крок 2

Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Можна півкільцями або соломкою.
Крок 3

У пакет сипем борошно, сіль і паприку, перемішуємо. Викладаємо туди ж курку, закриваємо пакет і, трусячи, паніруємо м'ясо в борошні. Відставляємо в сторону.
Крок 4

Миємо й нарізаємо гриби. Половинками або на 4 частини, якщо великі. Можна і товстими пластинками-як вам подобається.
Крок 5

На розігрітій сковороді з маслом обсмажуємо цибулю з грибами. Викладаємо їх в миску на час.
Крок 6

На цю ж сковороду викладаємо шматочки курки. Смажимо, коли потрібно - перевертаємо на іншу сторону. Не пересушите.
Крок 7

Курку теж викладаємо на тарілку.
Крок 8

У сковороду кладемо вершкове масло, висипаємо борошно, що залишилося смажимо борошно до горіхового кольору. У процесі додаємо гірчицю. Викладаємо до суміші (французи називають її ру) гриби, цибулю і курку.
Крок 9

Додаємо сметану і вершки, добре прогріваємо і подаємо до столу. При подачі можна присипати зеленню або чорним меленим перцем. А можна натерти шматочок пармезану...

до такої страви можна приготувати спагетті (або інші макаронні вироби). На 1 порцію знадобиться 100 г спагетті, літр окропу з 1 ч.л. солі т 1 ст. л. масла. Варимо за інструкцією на упаковці, тому що час варіння залежить від сорту борошна, з якої виготовлені макаронні вироби.
смачного!