Головна
Салати
Овочеві салати
Вінегрет з солоними огірками і горошком класичний

Вінегрет з солоними огірками і горошком класичний

Простий, швидкий, бюджетний, зі звичайних продуктів! Вінегрет з солоними огірками і горошком класичний — популярний овочевий салат ще з радянських часів. До його складу входять доступні овочі, які завжди знайдуться в кожному будинку. Ситний, корисний, смачний вінегрет цілком можна подати як самостійну страву.

Snezhana

автор рецепта

Вінегрет з солоними огірками і горошком класичний рецепт з фото покроково

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 69 % 11 г

76 ккал

ГІ: 17 / 11 / 72

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити вінегрет з солоними огірками і горошком класичний? Підготуйте продукти. Картопля, морква і буряк помийте і відваріть в мундирі. Краще овочі варити окремо, тому що для повної готовності картоплі потрібно менше часу варіння, ніж для буряка і моркви. Щоб овочі вийшли смачніше, в воду можна додати дрібку цукру. Готовність овочів перевірте гострим ножем-він повинен їх легко протикати.
Крок 2

Воду злийте, дайте овочам повністю охолонути. Зніміть шкірку з картоплі, буряка і моркви. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Можна скористатися спеціальними подрібнювачами з насадками для нарізки овочів кубиками.
Крок 3

Морква також наріжте маленькими кубиками.
Крок 4

Буряк наріжте кубиками такого ж розміру як інші овочі. Буряк покладіть в окрему миску, додайте столову ложку рослинної олії і перемішайте. Це потрібно для того, щоб буряк не забарвила інші овочі, тоді вінегрет залишиться яскравим і різнобарвним.
Крок 5

Солоні огірки наріжте маленькими кубиками. Спосіб засолювання огірків також впливає на смак салату. Наприклад, бочкові огірки роблять вінегрет особливо ароматним і смачним.
Крок 6

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Щоб цибуля в салаті не гірчить, можете обдати його окропом або залити холодною водою на 15 хвилин.
Крок 7

У класичному рецепті в вінегрет додають квашену капусту, але якщо капусти немає, то можете обійтися і без неї. Капуста надає вінегрету приємну кислинку і гостроту, я завжди намагаюся знайти її для вінегрету.
Крок 8

Зелену цибулю помийте, обсушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте ножем.
Крок 9

Всі приготовані інгредієнти покладіть в глибокий салатник. Додайте консервований зелений горошок, цукор і сіль за смаком.
Крок 10

Влийте рослинне масло, оцет, перемішайте. Поставте миску з вінегретом на 20 хвилин в холодильник. В охолодженому вигляді салат набагато смачніше. Вінегрет готовий. Смачного!

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.