1. Головна
  2. Салати
  3. Овочеві салати
  4. Салат з рапанами

Салат з рапанами

для тих, хто любить естетичну складову в стравах! Дуже смачно! Серед великої кількості страв на недавньому святковому столі цей салат став фаворитом. Всі були в захваті. Гості змели його з тарілок за лічені хвилини, а потім ще й попросили розкрити таємницю рецептури.

homjakAuthor avatar
автор рецепта
Салат з рапанами рецепт з фото
0
0 1007

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 4 г
жири 76 % 25 г
вуглеводи 12 % 4 г
253 ккал
ГІ: 78 / 0 / 22

покрокове приготування

час приготування: 13 год 25 хв

  1. Крок 1

    Перед приготуванням рапанів слід замаринувати. Розрізавши їх на невеликі шматочки, додаємо часник і соєвий соус. Можна це зробити в ніч, щоб годин дванадцять морепродукт постояв в маринаді.

  2. Крок 2

    розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо підготовлених рапанів. У процесі додаємо соєвий соус. За тривалістю теплова обробка не повинна перевищувати три хвилини. Обсмаживши рапанів, вимикаємо вогонь і даємо їм охолонути.

  3. Крок 3

    нарізавши баклажан брусочками, обвалюють його в солі і залишаємо на годину для того, щоб прибрати гіркоту. По закінченні цього часу промиваємо його і обсушуємо. Обваляти кожен шматочок в крохмалі, смажимо у фритюрі кілька хвилин так, щоб вони придбали рум'яний вигляд.

  4. Крок 4

    далі тонко нарізані пластинки помідора викладаємо на блюдо, поверх наносимо штрихами бальзамічний оцет. Подрібнене листя салату об'єднуємо в ємності з баклажанами і рапанами. Додаємо олію оливкову, сік лимона, все перемішуємо викладаємо на блюдо поверх помідорів.

  5. Крок 5

    прикрашаємо блюдо огірочком. Натираємо пармезан і посипаємо їм салат. Додаємо морську сіль і перець. Салат готовий. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Рапани - 77  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Соєвий соус - 51  ккал/100г
  • Баклажани - 24  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Крохмаль - 320  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Бальзамічний оцет - 88  ккал/100г
  • Салат листовий - 14  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Лимонний сік - 16  ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Морська сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: