1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Оленина в шоколадному соусі

Оленина в шоколадному соусі

вишукана страва для будь-якої званої вечері або іменин!

GeRaAuthor avatar
автор рецепта
Оленина в шоколадному соусі рецепт з фото
0
0 992

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 21 % 6 г
жири 36 % 10 г
вуглеводи 43 % 12 г
162 ккал
ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

  1. Крок 1

    Оленину потрібно обваляти в листі чебрецю, приправити сіллю і перцем. Ми залишаємо на деякий час. Кладемо в підсолену воду неочищену картоплю, відварюємо в мундирі, очищаємо і нарізаємо на тонкі гуртки і підсмажуємо на оливковій олії.

  2. Крок 2

    при смаженні, коли перевертаємо картоплю, додаємо туди м'ясо і гриби, сморчки з картоплею перемішуємо. М'ясо обсмажуємо з усіх боків 15-20 хвилин, додаємо в цей же час дрібно порізану цибулю, часник і вершкове масло.

  3. Крок 3

    наливаємо в іншу сковороду вино, додаємо в нього вершкове масло і шоколад, розігріваємо деякий час цей соус і даємо охолонути.

  4. Крок 4

    до готового картоплі з грибами додаємо дрібно посічену петрушку для смаку. Остигнуло м'ясо викладаємо на блюдо, нарізавши на невеликі шматки товщиною в 1 см.

  5. Крок 5

    приготовану їжу посипаємо чебрецем, поливаємо шоколадним соусом, потім оливковою олією.

  6. Крок 6

    Оленина в шоколадному соусі один з кулінарних рецептів традиційної англійської кухні. Можна замінити оленину яловичиною, але м'ясо всередині повинно залишитися червоним.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Оленячий окіст - 123  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Сморчки свіжі - 27  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Вино червоне - 88  ккал/100г
  • Вина лікерні - 212  ккал/100г
  • Вина напівсухі - 78  ккал/100г
  • Вина сухі - 64  ккал/100г
  • Шоколад - 550  ккал/100г
  • Шоколад вершковий - 560  ккал/100г
  • Шоколад горіховий - 580  ккал/100г
  • Шоколад молочно-горіховий - 542  ккал/100г
  • Шоколад Пористий Молочний - 506  ккал/100г
  • Цибуля шалот - 72  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: