Страви з шиітаке-22 домашніх смачних рецепта приготування

це що стосується дикої природи. Однак шиітаке вже давно навчилися вирощувати в домашніх умовах, причому в самих різних країнах світу. У Росії це робиться досить часто-шитаке користуються популярністю серед кулінарів за відмінні смакові якості і за високий вміст вітамінів і корисних мікроелементів.

у Китаї, який є батьківщиною шиітаке, дані гриби вживають в їжу понад одну тисячу років. Китайці не тільки їдять шиітаке, але ще і виготовляють з них різні лікарські засоби: настоянки, порошки, мазі і так далі. З давніх-давен в Китаї вважалося, що шиітаке здатні запобігти старінню і продовжити людині молодість. Японці приписують шиітаке безліч дивовижних властивостей, серед яких: боротьба з різними видами пухлин і вірусів, включаючи ракові пухлини і вірус СНІДу. ДО РЕЧІ, дані властивості шиітаке вже підтверджені клінічними випробуваннями.

корисний шиітаке і діабетикам – він знижує рівень цукру в крові. А ось під час вагітності і в період грудного вигодовування від шиітаке краще відмовитися. Втім, не стільки від страв з використанням шиітаке, скільки від лікувальних настоянок з ним.

найбільш активно гриби шиітаке застосовуються в рецептурі корейської, китайської та японської кухонь. На ринках і в магазинах шиітаке зазвичай пропонуються в засушеному вигляді. Сушені шиітаке перед приготуванням замочуються у воді і використовуються практично як свіжі. Смак шиітаке, попередньо підсушених, при цьому поліпшується. Як правило, в їжу використовують переважно капелюшки шиітаке, оскільки ніжки цих грибів кілька жорсткуваті.