Головна
З овочами
Овочі в духовці
Овочеве рагу в горщиках в духовці

Овочеве рагу в горщиках в духовці

корисне, дієтичне, зі звичайних продуктів, найсмачніше! Овочеве рагу в горщиках, приготоване в духовці, виходить легким, низькокалорійним, дуже делікатним за смаком. У процесі запікання не використовується масло, і в овочах зберігається більше корисних речовин, ніж при смаженні або гасінні на сковороді.

katushafin

автор рецепта

Овочеве рагу в горщиках в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1391

Склад / інгредієнти

порцій:

100

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 91 % 10 г

42 ккал

ГІ: 40 / 7 / 53

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочеве рагу в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. Набір овочів і зелені може бути абсолютно будь — яким-вибирайте на свій смак, наявності і сезону. Рагу можна готувати з попередньою обжаркой овочів на сковороді. Для цього випадку вам знадобиться рослинне масло. Замість овочевого бульйону можна використовувати звичайну воду.
Крок 2

Картопля добре промийте, очистіть і наріжте на довільні шматочки. Я порізала великими кубиками.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння і також наріжте. Я розрізала цибулину навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл і вже четвертинки на шматочки.
Крок 4

Моркву очистіть і наріжте. Можете як я, кружечками, можете кубиками, справа смаку. Або потріть моркву на крупній тертці, але в такому випадку її майже не буде помітно в рагу.
Крок 5

Баклажан помийте, відріжте хвостик, наріжте на шматочки. Я вибрала майже для всіх овочів нарізку великим кубиком, щоб рагу було красиве.
Крок 6

Те ж саме зробіть і з кабачком. Якщо у вас не молодий овоч, то попередньо зріжте з нього товсту шкірку і виріжте насіння.
Крок 7

У болгарського перцю виріжте серцевину з насінням, а потім поріжте його.
Крок 8

Наріжте чистий сухий помідор. Можете попередньо зняти з нього шкіру.
Крок 9

Зелень помийте і обсушіть. Дрібно порубати її.
Крок 10

Візьміть жароміцні горщики. Викладіть в них овочі за таким принципом — на дно ті, які готуються найдовше, зверху — найшвидші в готуванні. Я поклала спочатку картоплю, цибулю і моркву.
Крок 11

Потім баклажан і кабачок.
Крок 12

А зверху перець і помідор.
Крок 13

Посипте овочі зеленню. Додайте сіль, перець, цукор. Влийте бульйон або воду. Не захоплюйтеся рідиною, так як при гасінні овочі дадуть багато соку. Влийте трохи лимонного соку.
Крок 14

Встановіть горщики на деко, накрийте їх кришками. У мене вийшло два горщика по 500 мл і два поменше.
Крок 15

Розігрійте духовку до 180°С.тушкуйте рагу протягом 40-50 хвилин, в залежності від набору овочів. Готове рагу вийміть, трохи остудіть і подавайте до столу.
Крок 16

Можете посипати його зеленню при подачі і поставити на стіл прямо в горщиках, в яких воно запікалося. Або викласти на тарілки. Смачного!

у мене вийшло дуже ніжне, дієтичне блюдо. Якщо ви захочете попередньо обсмажити овочі, то смажте їх партіями — баклажану цибулю і кабачки, потім помідори і болгарський перець, потім картоплю. Смажте овочі недовго, мета-не приготувати, а тільки злегка обсмажити їх. У такій же послідовності покладіть їх в горщики. Час гасіння в духовці скоротіть до 15-20 хвилин.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !