М'ясо по-американськи в духовці з картоплею новорічне

на святковий стіл або на вечерю для всієї родини, дуже смачне! Новорічне м'ясо з картоплею по-капітанськи в духовці — Далекосхідний варіант приготування всіма улюбленого м'яса по-французьки. Хоча рецепти багато в чому і схожі, є відмінності, які роблять це блюдо особливим!

nasstin

автор рецепта

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее

Дивись відео

0693

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

500

Картопля

Цибуля ріпчаста

200

Твердий сир

200

Сметана

Майонез

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 8 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 34 % 10 г

168 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Як запекти м'ясо по-капітанськи в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо підійде будь-який, я взяла свинину. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочних жирів. Сметана підійде будь-якої жирності. Можна використовувати тільки сметану або тільки майонез.
Крок 2:
Візьміть відповідну форму для запікання. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла.
Крок 3:
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 4:
Викладіть половину всього лука на дно форми.
Крок 5:
Свинину помийте, обсушіть, наріжте шматочками товщиною в 1 см, як на відбивні. Найкраще для цього рецепта підійде шия або лопатка — там є жирок.
Крок 6:
Добре відбийте м'ясо з двох сторін. Щоб м'ясний сік не розлітався по всій кухні, можете накрити м'ясо харчовою плівкою або пакетом.
Крок 7:
Викладіть м'ясо поверх цибулі. Краще, якщо воно буде лежати в один шар, тому розраховуйте, якого розміру брати форму під ваше кількість м'яса.
Крок 8:
М'ясо посоліть.
Крок 9:
Поперчіть, можете також додати улюблені спеції.
Крок 10:
Викладіть другу половину цибулі на м'ясо.
Крок 11:
Картоплю помийте, почистіть і наріжте соломкою, як на картоплю-фрі. Можете нарізати її і по іншому, але по-капітанськи має на увазі саме таку нарізку, брусочками.
Крок 12:
Нарізану картоплю викладіть наступним шаром.
Крок 13:
Посоліть її і поперчіть.
Крок 14:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 15:
З'єднайте сметану і майонез, добре перемішайте.
Крок 16:
Додайте до них натертий сир, ще раз перемішайте.
Крок 17:
Викладіть отриману суміш поверх картоплі.
Крок 18:
Добре розподіліть її, щоб кожна картоплина була покрита шапкою, це дуже важливо!
Крок 19:
Запікайте м'ясо з картоплею в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин. Готовність визначте по готовності картоплі-вона повинна стати м'якою і легко протикатися ножем. Зверху при цьому утворюється рум'яна кірочка. Якщо картопля ще не готова, а м'ясо вже сильно зарум'янилося зверху, накрийте форму фольгою і печіть до готовності.
Крок 20:
Готову страву вийміть з духовки, трохи остудіть. Розкладіть його по тарілках і подавайте на стіл.
Крок 21:
Хорошою добавкою до такого м'яса будуть свіжі овочі або салат з них. Смачного!

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !