Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо по капітанські в духовці з картоплею новорічне

М'ясо по капітанські в духовці з картоплею новорічне

на святковий стіл або на вечерю для всієї родини, дуже смачне! Новорічне м'ясо з картоплею по-капітанськи в духовці — Далекосхідний варіант приготування всіма улюбленого м'яса по-французьки. Хоча рецепти багато в чому і схожі, є відмінності, які роблять це блюдо особливим!

nasstin

автор рецепта

М'ясо по капітанські в духовці з картоплею новорічне рецепт з фото покроково і відео

0 1293

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 8 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 34 % 10 г

168 ккал

ГІ: 12 / 1 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти м'ясо по-капітанськи в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо підійде будь-який, я взяла свинину. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочних жирів. Сметана підійде будь-якої жирності. Можна використовувати тільки сметану або тільки майонез.
Крок 2

Візьміть відповідну форму для запікання. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 4

Викладіть половину всього лука на дно форми.
Крок 5

Свинину помийте, обсушіть, наріжте шматочками товщиною в 1 см, як на відбивні. Найкраще для цього рецепта підійде шия або лопатка — там є жирок.
Крок 6

Добре відбийте м'ясо з двох сторін. Щоб м'ясний сік не розлітався по всій кухні, можете накрити м'ясо харчовою плівкою або пакетом.
Крок 7

Викладіть м'ясо поверх цибулі. Краще, якщо воно буде лежати в один шар, тому розраховуйте, якого розміру брати форму під ваше кількість м'яса.
Крок 8

М'ясо посоліть.
Крок 9

Поперчіть, можете також додати улюблені спеції.
Крок 10

Викладіть другу половину цибулі на м'ясо.
Крок 11

Картоплю помийте, почистіть і наріжте соломкою, як на картоплю-фрі. Можете нарізати її і по іншому, але по-капітанськи має на увазі саме таку нарізку, брусочками.
Крок 12

Нарізану картоплю викладіть наступним шаром.
Крок 13

Посоліть її і поперчіть.
Крок 14

Сир натріть на крупній тертці.
Крок 15

З'єднайте сметану і майонез, добре перемішайте.
Крок 16

Додайте до них натертий сир, ще раз перемішайте.
Крок 17

Викладіть отриману суміш поверх картоплі.
Крок 18

Добре розподіліть її, щоб кожна картоплина була покрита шапкою, це дуже важливо!
Крок 19

Запікайте м'ясо з картоплею в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин. Готовність визначте по готовності картоплі-вона повинна стати м'якою і легко протикатися ножем. Зверху при цьому утворюється рум'яна кірочка. Якщо картопля ще не готова, а м'ясо вже сильно зарум'янилося зверху, накрийте форму фольгою і печіть до готовності.
Крок 20

Готову страву вийміть з духовки, трохи остудіть. Розкладіть його по тарілках і подавайте на стіл.
Крок 21

Хорошою добавкою до такого м'яса будуть свіжі овочі або салат з них. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !