Фарширований грибами білий амур

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Рибу чистимо і потрошимо

2. Крок 2

   

   Видаляємо зябра

3. Крок 3

   

   Знімаємо шкірку «панчохою», акуратно відсуваючи її від м'яса руками і підрізаючи ножицями під плавниками і нижньою частиною, відрубати хребтову кістку біля хвоста.Шкура зніметься разом з хвостом.М'ясо відокремити від кісток і разом з білим філе порубати ножем.

4. Крок 4

   

   Готуємо начинку. Гриби режим дрібно. Шаткуємо дві головки цибулі. Решта дві цибулини підуть на подушку при випіканні риби.

5. Крок 5

   

   Гриби з цибулею обсмажуємо на сковорідці до готовності, солимо і перчимо до смаку

6. Крок 6

   

   Готуємо начинку, в рубаний риб'ячий фарш додаємо зелень, смажені гриби з цибулею, яйце, скроплюємо соком лимона,солимо за смаком і все ретельно перемішуємо.

7. Крок 7

   

   Заповнюємо нашу риб'ячу шкірку вийшов фаршем

8. Крок 8

   

   Крок 8:

9. Крок 9

   

   Заколюємо черевце зубочистками

10. Крок 10

    

    Форму для випікання змащуємо оливковою олією, викладаємо нарізану кільцями цибулю і моркву.

11. Крок 11

    

    Викладаємо рибу в форму на подушку скроплюємо соком лимона і обмазуємо сметаною. відправляємо в духовку при температурі 170-180 градусів на 45-50 хвилин.