Фарширована щука в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   У очищеної від луски щуки вийміть нутрощі, тільки робити це потрібно, відрізавши голову, так як черевце повинно залишитися цілим.

2. Крок 2

   Зніміть шкіру. Я, поступово підрізаючи, відсуваю її до хвоста. Намагайтеся не порвати.

3. Крок 3

   Зняту шкіру відокремте від хребта.

4. Крок 4

   М'ясо відокремте від кісток і подрібніть в блендері.

5. Крок 5

   Цибулю і моркву очистіть і помийте. Лук наріжте соломкою, а моркву натріть на крупну тертку.

6. Крок 6

   Хлібну м'якоть замочіть у вершках.

7. Крок 7

   З'єднайте подрібнене м'ясо, обсмажені в олії овочі і хліб, додайте сіль і спеції, в якості спецій я беру лимонний перець. Добре перемішайте. Я це роблю в блендері на низькій швидкості.

8. Крок 8

   Наповніть щучью шкіру начинкою і зашейте отвір. Якщо ви порвали шкіру, то ці отвори теж можна зашити.

9. Крок 9

   Покладіть фаршировану щуку в фольгу, не закриваючи верх. Змастіть сметаною і запікайте 40 хвилин при 200 градусах.

10. Крок 10

    При подачі приберіть нитки і наріжте порційними шматочками. смачного!