Суп Харчо з картоплею і рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити харчо з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування цієї страви.

2. Крок 2:

   

   Вимийте яловичину, просушіть її, після чого наріжте кубиками розміром в 2-3 см.даний суп можна готувати з будь-якого м'яса: яловичини, баранини, а також свинини або курки. У будь-якому випадку суп вийде смачним.

3. Крок 3:

   

   Нарізане м'ясо покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Вміст каструлі доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити м'ясо протягом 1,5 годин. За допомогою шумівки періодично знімайте пінку з поверхні бульйону, щоб він не був каламутним.

4. Крок 4:

   

   У той час як вариться м'ясо, підготуйте інші інгредієнти. Замочіть рис в теплій воді. Картопля вимийте, очистіть за допомогою овочечистки, після чого наріжте кубиками невеликого розміру, приблизно 1-2 см.

5. Крок 5:

   

   Очистіть часник і ріпчасту цибулю від лушпиння. Лук наріжте дрібно. За бажанням цибулю можна натерти на дрібній тертці. Часник також подрібніть, або дрібно порубавши його, або пропустивши його через чеснокодавилку.

7. Крок 6:

   

   Тепер займіться помідорами. За бажанням їх можна замінити на 4 столові ложки томатного соусу. Залийте помідори окропом, буквально на 1 хвилинку, після чого помістіть їх в холодну воду, потім зніміть з помідор шкірку і наріжте такими ж за розміром кубиками, як і нарізали картоплю.

8. Крок 7:

   

   Нарізану цибулю обсмажте на сковороді з додаванням оливкової олії протягом 2-3 хвилин, до легкого золотистого кольору. Потім в сковороду до цибулі додайте половину нарізаних помідорів. Періодично помішуючи, тушкуйте овочі протягом 5-7 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Коли яловичина звариться і стане м'якою, додайте в каструлю рис, картопля і залишилися кубики помідорів. Продовжуйте варити суп до готовності картоплі рису, приблизно 15-20 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Після цього, в суп додайте піджарку, спеції і сіль. Проваріть всі інгредієнти ще 5-10 хвилин, після чого вимкніть вогонь, додайте часник. Дайте настоятися супу ще 5-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Суп посипте кінзою або будь-який інший зеленню. Це можуть бути кріп або петрушка.