Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з капустою без яєць

Пиріг з капустою без яєць

смачний, ніжний і простий у приготуванні пиріг з капустою! Капусту можна назвати одним з універсальних овочів, існує величезна кількість страв, які можна приготувати з капусти, навіть випічку. Капустяні пироги люблять багато, і швидше за все, у кожної господині знайдеться свій улюблений рецепт. Хтось вважає за краще пироги з капустою з дріжджового тіста, хтось-з прісного, не менш смачні наливні пироги, при тому що склад наливних пирогів можна міняти в залежності від смаку. Пиріг з капустою без яєць виходить анітрохи не гірше звичайного, а ще ніжніше.

Snezhana

автор рецепта

Пиріг з капустою без яєць рецепт з фото покроково

0 1593

Склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

400

0.5

для тесту:

1.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 27 % 8 г

вуглеводи 60 % 18 г

152 ккал

ГІ: 24 / 13 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти для пирога (кефір і майонез) виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Почнемо з приготування начинки. Капусту тонко шаткуємо. Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Цибулю дрібно ріжемо.
Крок 2

На сковороді розігріваємо олію, всипаємо порізану цибулю, смажимо до прозорості. Додаємо терту моркву, смажимо ще близько 5 хвилин і всипаємо капусту. Овочі перемішуємо, додаємо сіль і цукор і заливаємо водою, щоб вона закривала вміст сковороди наполовину.
Крок 3

Якщо капусту молода, то вона швидко стане м'якою, якщо капуста стара, то доведеться загасити довше. Тому перевіряємо готовність капусти і при необхідності доливаємо воду. Капусту тушкуємо під закритою кришкою, коли вона стане м'якою, кришку знімаємо, щоб зайва рідина випарувалася.
Крок 4

Готуємо тісто, поки капуста остигає. У миску вливаємо кефір, додаємо майонез (він зробить тісто ніжнішим, але можна його і не додавати), рослинне масло, дрібку солі і соду. Перемішуємо і даємо статися лужної реакції при взаємодії соди і кефіру.
Крок 5

Всипаємо борошно, обов'язково просіяне, і всипаємо її не всю відразу, а частинами, ретельно перемішуючи тісто віночком, щоб не залишилося грудочок. Тісто має вийти густе як жирна сметана. Даємо тісту трохи постояти, тим часом готуємо форму для випічки.
Крок 6

Форму змащуємо маслом, виливаємо частина тесту (трохи більше половини).
Крок 7

Зверху викладаємо капустяну начинку.
Крок 8

Зверху викладаємо тісто, що залишилося, акуратно розподіляючи тісто по всій поверхні, допомагаючи ложкою. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів.
Крок 9

Випікаємо пиріг близько 25 хвилин. Щоб він добре пропікся всередині і не згорів зверху, можна форму накрити зверху фольгою. За бажанням пиріг можна присипати кунжутом. Подаємо з чаєм або кавою. Пиріг виходить дуже смачним.
Крок 10

Смачного!