Торт вишня в шоколаді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування торта нам знадобиться консервована вишня без кісточки і сироп, какао-порошок для бісквітного тіста і шоколад для посипання торта, сметана для крему, а також цукор, цукрова пудра, борошно, розпушувач і яйця. Кількість продуктів беремо за списком.

2. Крок 2

   

   Відразу підготуємо форму для випічки бісквітної основи торта, можна вистелити форму фольгою і змастити олією. Фольга дуже легко відділяється від готового бісквіта.

3. Крок 3

   

   Яйця вбиваємо в ємність, всипаємо цукор і ванілін.

4. Крок 4

   

   Збиваємо яйця з цукром до збільшення маси втричі приблизно хвилини 3-4 на високій швидкості міксера.

5. Крок 5

   

   Потім обороти міксера знижуємо і всипаємо в яєчну масу порошок какао.

6. Крок 6

   

   Слідом за порошком какао висипаємо в масу борошно з розпушувачем.

7. Крок 7

   

   Тісто для бісквіта вимішуємо недовго, досить півхвилини до однорідності.

8. Крок 8

   

   Виливаємо бісквітне тісто в заздалегідь підготовлену форму.

9. Крок 9

   

   Форму з шоколадним бісквітним тестом поміщаємо в холодну духовку і включаємо її, встановивши температуру 180 градусів. Випікаємо бісквіт протягом 55 хвилин. Це не багато, так як бісквіт для торта повинен вийти високим і добре пропектися всередині.

10. Крок 10

    

    Форму з спеченим бісквітом виймаємо з духовки не відразу, а даємо з півгодини постояти у вимкненій духовці з відкритими дверцятами, щоб він остигав поступово. Потім переміщаємо форму на решітку і даємо охолонути повністю.

11. Крок 11

    

    Остиглий бісквіт виймаємо з форми і звільняємо від фольги.

12. Крок 12

    

    Бісквіт розрізаємо на два коржа довгим гострим ножем, верхній корж повинен бути трохи тонше.

13. Крок 13

    

    Акуратно знімаємо зрізану верхню частину бісквіта.

14. Крок 14

    

    Зріз верхнього коржа рівномірно поливаємо вишневим сиропом.

15. Крок 15

    

    Нижній корж кладемо на блюдо і акуратно вістрям ножа підрізаємо по внутрішній окружності м'якуш.

16. Крок 16

    

    Потім ложкою вибираємо м'якуш з нижнього коржа.

17. Крок 17

    

    Повинна вийти основа торта у вигляді неглибокої ємності, як на фото.

18. Крок 18

    

    М'якуш складаємо в ємність.

19. Крок 19

    

    Основу торта заповнюємо шаром консервованої вишні.

20. Крок 20

    

    Тепер готуємо крем. Сметану з'єднуємо з цукровою пудрою і ваніліном, перемішуємо ложкою.

21. Крок 21

    

    Потім додаємо до сметанної суміші загущувач і збиваємо крем міксером 2-3 хвилини.

22. Крок 22

    

    Готовий сметанний крем з'єднуємо з м'якушем, залишивши трохи крему для верху торта. М'якуш зі сметанним кремом перемішуємо.

23. Крок 23

    

    Суміш крему з м'якушем викладаємо поверх консервованої вишні.

24. Крок 24

    

    Кремову суміш добре вирівнюємо ложкою.

25. Крок 25

    

    Зверху накриваємо кремову суміш коржем, просоченим сиропом.

26. Крок 26

    

    Верх торта змащуємо кремом, що залишився.

27. Крок 27

    

    На змазану кремом поверхню торта розкладаємо вишню.

28. Крок 28

    

    Шоколад натираємо на тертці.

29. Крок 29

    

    Тертим шоколадом рясно посипаємо верх торта.

30. Крок 30

    

    Торт Вишня в шоколаді готовий, прикрашаємо його листочками свіжої м'яти і подаємо на стіл.

корисно знати