Крок 1

Почистимо і натремо моркву на дрібній тертці. Якщо вона дуже соковита, то трохи відіжмемо її.
Крок 2

Подрібнимо горіхи (горіхи за бажанням можуть бути Інші, чудово підійдуть пекан або волоські)
Крок 3

У мисці змішаємо всі сухі компоненти, необхідно їх ретельно перемішати.
Крок 4

Зіб'ємо яйця з цукром в окремій мисці протягом 3-4 хвилин.
Крок 5

Додамо до яєчно-цукрової маси рослинне масло і знову трохи зіб'ємо.
Крок 6

Потім поступово вмішати сухі компоненти.
Крок 7

Додамо в тісто моркву і горіхи і перемішати ложкою або лопаткою до однорідної маси. Тісто має вийде густим.
Крок 8

Підготуємо форму для запікання, для цього повапнимо її шматочком вершкового масла, кинемо трохи борошна і добре потряс форму. Надлишки борошна витрусити. Таким чином наш корж дуже добре вийметься з форми.
Крок 9

Перекладемо тісто в форму. У мене форма широка, тому я випікаю все тісто за один раз. Якщо у вас форма маленька або ви хочете отримати високий тортик, то можна розділити тісто на 2-3 частини і випікати коржі окремо. Великий корж печеться близько 40-50 хвилин при температурі 180 гр. Якщо ви печете маленькі коржі, то час випікання скорочується. У будь-якому випадку, готовність тесту перевіряється за допомогою сірника.
Крок 10

Поки печеться корж, приготуємо крем. Зіб'ємо сметану, цукор і мед протягом 5 хвилин і поставимо в холодильник.
Крок 11

Виймемо корж з форми і залишимо остигати.
Крок 12

Разрежем корж на 2 частини (якщо ви пекли коржі окремо, то нічого різати не треба) і промажем кремом. Торт за бажанням можна чимось прикрасити. Коржі за таким рецептом виходять дуже пористі, тому швидко просочуються кремом. Зазвичай тортик у мене просочується не більше пари годин.