Тайський салат з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. Викладаємо у форму для запікання відповідного розміру куряче м'ясо, яке попередньо потрібно вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Приправляємо сіллю і чорним меленим перцем (свіжого помелу) куряче м'ясо, розподіляємо рівномірно з усіх боків за допомогою рук. Наливаємо оливкову олію на м'ясо, також розподіляємо його по грудках. Розміщуємо форму в духовку, яка вже встигла розігрітися до потрібної температури на 25 хвилин. Готуємо курку до готовності.

2. Крок 2

   поки курка випікається, готуємо всі інші інгредієнти. Овочі миємо, вирізаємо плодоніжки, вичищаємо насіння. Все обсушуємо паперовими рушниками від зайвої вологи. Далі все потрібно нарізати для салату. А саме тонко шаткуємо молоду капусту, поміщаємо її в Великий салатник. За нею шаткуємо також тонко червонокачанну капусту і відправляємо туди ж. Морква ріжемо красивою тонкою соломкою. Також чинимо з болгарським перцем, який найкраще взяти червоного кольору - так салат буде особливо яскравим і красивим. Ріжемо кільцями зелену цибулю, а кінзу (або петрушку) крупно рубаємо.

3. Крок 3

   всі підготовлені інгредієнти викладаємо до суміші капусти. Туди ж додаємо едамаме (або квасоля - консервовану або варену, в останньому випадку її потрібно заздалегідь зварити в підсоленій воді і остудити). Все перемішуємо.

4. Крок 4

   готову курку витягаємо з духовки, даємо їй повністю охолонути і за допомогою двох вилок поділяємо м'ясо на волокна. Додаємо їх в салат і знову перемішуємо.

5. Крок 5

   в окремій мисочці (або невеликій баночці) з'єднуємо разом соєвий соус, мед (він повинен бути рідким, а якщо загуслий, то його попередньо потрібно трохи розтопити на водяній бані), сік лайма і кунжутне масло. Чистимо зубчик часнику і шматочок перчика чилі. І те, і інше дрібно рубаємо ножем і додаємо до рідких інгредієнтів. Все ретельно заважаємо і заправляємо отриманої заправкою салат. Посипаємо зверху кунжутом. можна насолоджуватися!