Головна
Випічка
Солодка випічка
Морквяно-гречаний кекс

Морквяно-гречаний кекс

корисний і ароматний кекс з гречаним борошном. Приготувавши такий кекс один раз, печу його тепер досить часто. Ця випічка, крім смакових переваг, має і корисні властивості. Готується кекс без вершкового масла. Морква, що входить до складу, збагачує випічку необхідної для організму клітковиною. Смак моркви в кексі зовсім невідчутний. Гречана мука містить вітаміни, залізо та інші корисні речовини. Кекс виходить ароматним і розсипчастим. І дуже смачним! Саме випічка з корисними властивостями має бути на столі якомога частіше.

Юлія

автор рецепта

Морквяно-гречаний кекс рецепт з фото покроково

0 1587

Склад / інгредієнти

порцій:

Морква (терта)

140

Цукор (або за смаком)

100

Апельсини (середній)

Яйця

Рослинна олія (без запаху)

0.5

0.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 28 % 14 г

вуглеводи 62 % 31 г

266 ккал

ГІ: 7 / 51 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Апельсин моєму, знімаємо цедру, з половини плоду вичавлюємо сік.
Крок 3

Ізюм моєму, обсушуємо, заливаємо апельсиновим соком на 8-10 годин, краще на ніч.
Крок 4

Горіхи дрібно рубаємо.
Крок 5

Морква очищаємо, миємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
Крок 6

Кефір з'єднуємо з содою, перемішуємо, даємо постояти 5 хвилин.
Крок 7

В окремій ємності з'єднуємо два види борошна, розпушувач, прянощі. Суміш перемішуємо і просіваємо.
Крок 8

Яйця збиваємо з цукром.
Крок 9

Додаємо рослинне масло, перемішуємо.
Крок 10

Додаємо гашену в кефірі соду, перемішуємо.
Крок 11

Отриману суміш з'єднуємо з тертою морквою, апельсиновою цедрою і замоченим в соку родзинками. Добре перемішуємо.
Крок 12

Всипаємо борошняну суміш, ретельно перемішуємо.
Крок 13

Додаємо подрібнені горіхи і замішуємо тісто консистенції густої сметани.
Крок 14

Підготовлену форму за потребою застеляємо промасленим пергаментом. Викладаємо тісто, верх розрівнюємо.
Крок 15

Випікаємо кекс в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 45-55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною, якщо суха, значить, кекс готовий. Якщо верх буде занадто рум'янитися, можна прикрити кекс фольгою. Готову випічку повністю охолоджуємо і подаємо. Смачного!

Ізюм необхідно витримати в апельсиновому соку кілька годин, так він добре просочиться і набубнявіє. Можна замочити його соком з ранку, а до вечора пекти кекс. У кексі родзинки залишається дуже соковитим і смачним. гречану муку можна використовувати магазинну, а можна зробити самим. Для цього гречку відбираємо від сміття, якщо він є, і добре подрібнюємо в кавомолці. Потім добре просіваємо. До того ж гречана мука, зроблена в домашніх умовах, буде корисніше, ніж магазинна. На виробництві прийнято позбавлятися від лушпиння, а адже саме в ній міститься велика частина поживних і корисних речовин.