Торт з маком горіхами родзинками і сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо інгредієнти. В інгредієнтах вказано кількість продуктів на один корж. Тому для приготування трьох коржів, збільшуємо кількість в три рази. Відразу підготуємо наповнювачі для тіста. В один корж ми додамо родзинки, в другій - волоські горіхи, в третій – мак.

2. Крок 2

   

   Ізюм ретельно промиваємо і заливаємо окропом, даємо йому набрякнути. Ще раз промиваємо і обсушуємо на паперовому рушнику.

3. Крок 3

   

   Мак промиваємо або запарюємо, якщо він не готовий до випічки. Добре просушуємо.

4. Крок 4

   

   Волоські горіхи добре промиваємо і підсушують в мікрохвильовці. Досить однієї хвилини на середній потужності, щоб горішки висохли і стали хрусткими.

5. Крок 5

   

   Готуємо бісквіти. Блендером збиваємо два яйця з цукром (120г) в густу міцну піну.

6. Крок 6

   

   Додаємо соду, гашене оцтом.

7. Крок 7

   

   Всипаємо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо ложкою тісто, щоб воно не осіло.

8. Крок 8

   

   Ізюм обвалюють в тарілочці з борошном, щоб тісто від нього не відволожилося. Ізюм кладемо в тісто і акуратно втручаємося, щоб він розподілився по тесту рівномірно.

9. Крок 9

   

   Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Тісто викладаємо ложкою в змащену маслом форму і відправляємо в духовку на 25 хвилин, орієнтуємося на роботу свого духової шафи. Готовність бісквіта перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Після виходу вона повинна бути сухою.

10. Крок 10

    

    Тим часом дрібно нарізаємо волоські горіхи ножем або просто кришимо руками, висушені вони легко ламаються.

11. Крок 11

    

    Коли бісквіт спікся, даємо йому трохи охолонути у формі і виймаємо його.

12. Крок 12

    

    Якщо бісквіт виріс нерівномірно, зрізаємо у нього "головку".

13. Крок 13

    

    Готуємо тісто для другого коржа аналогічно першому, тільки в якості добавки використовуємо мак.

14. Крок 14

    

    Випікаємо, охолоджуємо.

15. Крок 15

    

    Також готуємо третій бісквіт з рубаними волоськими горіхами.

16. Крок 16

    

    Поки коржі остигають, готуємо сметанний крем. Сметану збиваємо з цукром і ваніліном до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі і не загусне. Сметану краще використовувати пожирніше і густіше.

17. Крок 17

    

    Збираємо торт. Змащуємо кожен корж сметаною і викладаємо один на одного. Зверху і боки також обмазуємо сметаною. Даємо йому трохи постояти в холодильнику, щоб крем застиг.

18. Крок 18

    

    Зверху присипаємо тертим молочним шоколадом, або можна прикрасити на свій смак і бажанням. Даємо торту просочитися і подаємо до столу. Приємного чаювання!

корисно знати