Восени та взимку в усіх нас з'являється можливість скористатися одним із сотень цікавих рецептів салату з гарбуза, щоб приготувати й пригостити ним рідних і близьких. Ця страва виходить не лише смачною - вона ще й гарно виглядає, якщо, звісно, приділити більше уваги її зовнішньому вигляду.
З якого гарбуза готувати салат? Для приготування гарбузового салату підійде, по суті, будь-який гарбуз, який є в наявності (оскільки до більшості рецептів він входить у вареному чи запеченому вигляді). Тобто якщо у вас цей овоч у міру водянистий, виправити цю проблему можна запіканням його в духовці чи мультиварці. А сухий і щільний можна просто відварити.
Щодо солодкості гарбуза, то тут уже справа смаку, кому як подобається. Можна зупинитися на солодшому варіанті або, навпаки, вибрати нейтральний за смаком. Якщо в рецепті салату є м'ясо, солодкий гарбуз може непогано з ним гармоніювати.
Є ще один чудовий спосіб підготувати гарбуз до додавання в салат - це замаринувати його. Використати для цього можна будь-який відповідний маринад для овочів, холодний або, по-корейськи, гарячий. Набір спецій також добирати під себе. Чим гарний такий спосіб? Тим, що маринованим гарбузом можна замінювати корейську моркву в рецепті будь-якого салату, до складу якого вона входить. Особливо якщо обробляти його тією самою теркою, нарізаючи на довгі тонкі соломинки.
Гарбуз гарний майже в будь-якому салаті: легкому, ситному, з олією, майонезом, теплому, холодному, листковому, змішаному, у салаті-коктейлі. Залежно від способу нарізки та попередньої підготовки гарбуз поєднується з будь-якими іншими продуктами, включно з овочами, фруктами, ягодами, сиром, м'ясом, рибою, морепродуктами, крупами, бобовими, зеленню.
Якщо це буде ваш перший досвід приготування гарбузового салату, почніть з того, де є картопля - обидва овочі чудово доповнюють одне одного.